Proceso de elaboracion de cereales

1. 6-) Reposo

1.1. Para equilibrar la humedad de los granos

2. 3-)Descascarillado

2.1. En esta etapa se le remueve la cascara a los granos para prepararlos para la coccion

3. 5-) Secado

3.1. Se reduce el contenido de agua hasta alcanzar la humedad adecuada para la laminacion

4. 2-) Limpieza y recepcion

4.1. Aca se limpia el maiz para librarlo de cualquier impuraza que pueda tener

5. 4-) Coccion

5.1. Se realiza a presion en agua con la adicciond e extracto de malta, jarabe de sacarosa o dextrosa y sal

6. 1-) recepcion y inspeccion del maiz

6.1. Se recibe el maiz, el maiz colorado flint es la variedad comercial mas utilizada

7. 8-) Tostado

7.1. En esta etapa se lobran las caractreristicas de textura y color particulares de los copos

8. 9-) Rociado

8.1. Rociado de los copos con una solucion azucarada que puede incluir aromatizantes, saboritantes y vitaminas.

9. 10-) enfriado

9.1. En este paso se espera a que se enfrien los copos para poderlos poner ya en su embalaje

10. 11-) Envasado y comercializacion

10.1. este es el ultimo paso, aca se gaurdan los copon en sus respectivas cajas, y se comercializan

11. 7-) Laminado

11.1. En esta etapa es donde se le da forma a los granos en forma de copos