起こりうるケース

陣屋デシャップ機能:起こりうるケース

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起こりうるケース により Mind Map: 起こりうるケース

1. 接客係

1.1. 1.申し送り事項

1.1.1. 1-1 申し送り事項無

1.1.2. 1-1 予約時に予約時に注意事項入力

1.1.2.1. 「!」黒色

1.1.3. 1-3 着席時に注意事項入力

1.1.3.1. 「!」赤色に変更

1.1.4. 1-4 変更事項など端末を見なかった場合

1.1.4.1. 案1:「!」上に小さい〇表示させ、長押しして中身確認しないと消えない? 案2:点滅してタップしないと点滅が消えない?

1.1.5. 1-5 入力忘れ

1.1.5.1. 案:インカムでも厨房に伝える?

1.2. 2.入力間違え

1.2.1. 2-1 入力中

1.2.1.1. Undoボタン

1.2.2. 2-2 入力後

1.2.2.1. 削除機能が必要

1.2.2.1.1. 短冊長押し→「削除しますか?」の確認メッセージポップアップ

1.3. 3.着席時間:遅れてきた人

1.3.1. 3-1 遅れてくる人もひとまとめに調理開始

1.3.2. 3-2 30分以上遅れる場合は別テーブルとみなし、調理開始時間も別にスタート

1.3.2.1. 別テーブルで表示し、例えばテーブル番号「富月1-1」などと「-1」と付けることでテーブル1と関連あることが分かる

1.4. 5.料理提供忘れ

1.4.1. 5-1 接客責任者がインカムで声をかける

1.5. 6.絞り込み:時間(接客&厨房)

1.5.1. Q.監視艇は「昼」「夜」で選択でよい?何が現場で見やすいのか?

2. 厨房

2.1. 1.料理完成通知

2.1.1. 1-1 短冊タップしわすれ

2.1.1.1. 遅延カウントダウン5分になると、短冊が点滅し音声アナウンスされてる

2.1.2. 1-2 調理完成ボタン押し間違い

2.1.2.1. 削除機能必要

2.1.2.1.1. 一定期間過ぎたら「削除ボタン」押せないようにする

2.2. 2.イレギュラーでの申し送り事項

2.2.1. 2-1 着席時以降注意点が追加されたことが気づかない

2.2.1.1. 案1:そのテーブルに出す料理全部についている「!」が一定期間点滅で目立つようにする 案2:●印表表示、開いたら消える(けんとさん案が良き)

2.3. 3.完成済みキャンセル

2.3.1. 3-1 間違えて他のテーブルの完成をタッチしてしまった

2.3.1.1. 3-1~3-4全てにおいて:完成済みにする時点で「確認メッセージ」を表示させミスを減らす

2.3.1.2. すぐに間違えに気づきキャンセル可能。

2.3.1.2.1. 接客係への通知は「ぶるぶる」振動がすぐ止まり、 点滅表示が消え「料理中」表示に戻る。 Q.音声アナウンスで「料理完成とりけされました」必要か? カウントダウン秒数は間違えてタッチしてから、キャンセルするまでの時間を戻す。

2.3.2. 3-2 完成タッチしたが実はまだできていなかった

2.3.2.1. どれくらいで実はまだ完成していなかったことに気づくか?

2.3.2.1.1. せっ客係が料理を取りに来た時? だいぶ遅い!!!

2.3.2.1.2. すぐに

2.3.3. 3-3 いったん完成したが、仕上げを忘れていた

2.3.3.1. 仕上げにかかる時間は長くない。すぐに間違えに気づきキャンセル可能。

2.3.4. 3-4 単にタッチミス

2.3.4.1. すぐに間違えに気づきキャンセル可能

2.4. 4.そうしても一時停止したい場合

2.4.1. 例)出来上がったけど、料理を落としてしまったなど

2.4.1.1. 接客係に伝えないといけない

2.4.1.1.1. 申し送りに入力するのに時間がかかる

2.4.1.2. Q.次の料理は進行(カウントダウン)進めていいのか?

2.4.2. Q.現場ではどのようにしているのか?

2.5. 5.料理が早く出来上がった場合

2.5.1. Q.「完成」にしてよいか?その際次の料理を前倒しに作成してよいか?

2.5.2. 例)許容量+ー1分はOK。一切ダメ。

2.5.3. オーナー意見:9/16 デシャップはペースメーカーだけにする

3. リカイアス

3.1. 使用店

3.1.1. 1.聞き漏れある時

3.1.1.1. 案:アレルギー情報などは「!」を点滅?タップしたら点滅停止

3.1.2. 2.リカイアスで流れた事全部申し送り事項に自動入力?

3.1.2.1. 案:キーワード「アレルギー」など決めて、その単語に関することはい自動保存される

3.2. 未使用店

3.2.1. 1.インカムでの急ぎのお知らせアナウンスを手入力→申し送り事項に表示される

3.2.2. 2.責任者の人力=より注意が必要