1. 初回回収情報
1.1. BASE立上げ
1.1.1. 初期設定
1.1.1.1. 本社情報
1.1.1.1.1. 郵便番号
1.1.1.1.2. 住所
1.1.1.2. ショップURL
1.1.1.2.1. munagi.base.shop
1.1.1.3. BASE設定アドレス
1.1.2. 販売店舗情報
1.1.2.1. 運営に関する情報ページ
1.1.2.1.1. 法人
1.1.2.1.2. 代表者名
1.1.2.1.3. 販売店舗情報
1.1.2.1.4. お問い合わせ対応時間
1.1.2.1.5. 定休日
1.1.2.1.6. 販売価格
1.1.2.1.7. 代金の支払方法・時期
1.1.2.1.8. 商品のお届け時期
1.1.2.1.9. 返品について
1.1.2.2. ショップ情報ページ
1.1.2.2.1. SNSアカウントなし
1.2. 代表者生年月日
1.2.1. 1977年5月3日
1.3. 代表者住所
1.3.1. 豊田市朝日ヶ丘2-3-1 ライオンズヒルズ豊田101
2. 3C分析 現状把握
2.1. 自社
2.1.1. 会社のアイデンティティー
2.1.1.1. 六なぎを立ち上げた経緯
2.1.1.1.1. 私は本当に鰻が大好きで、どうしても大きくて、タレが甘くもなく辛くもなく、 白米が進むような鰻を食べてもらいたいという思いから、うなぎ海鮮六なぎを出店しました。
2.1.1.2. 一番重要視していること
2.1.1.2.1. 六なぎの鰻は地元愛知だけではなく、時期に合わせて全国から鰻の状態を見て、 身のしっかりしているものを厳選しております。 また大きさにはこだわりがあり、一般的な鰻屋さんで使われている鰻よりも、 一回り大きいサイズのものを使用しています。 通常はこの大きなサイズの売、一度蒸すお店がほとんどですが、 皮はパリッと、中はフワッと焼き上げることにこだわるため、 敢えて蒸さずに炭でじっくり焼いております。 また炭は樫炭を使用しております。樫の木は二酸化炭素を吸収し、 酸素を排出するという性質をもっている為、 強火でじっくり焼き上げる当店の焼き方にぴったりの炭だといえます。
2.1.1.3. 六なぎについて
2.1.1.3.1. 豊田に拠点を置くろくグループは新鮮な魚介や海の幸を使った旨い料理が楽しめるお店です。 魚介が旨い！と言われる所以が、こだわり抜いた直送食材。 新鮮な自然の恵み溢れる料理をご提供できるのも、このこだわりを持っているからです。 肉や鶏など魚介食材以外でも新鮮さにこだわり、 調理の要である活き絞めにも自信があります。
2.1.2. 販売店舗情報
2.1.2.1. 店名
2.1.2.1.1. うなぎ海鮮料理 六なぎ
2.1.2.2. 郵便局
2.1.2.2.1. 446-0072
2.1.2.3. 住所
2.1.2.3.1. 愛知県安城市住吉町６丁目８−７
2.1.2.4. 電話番号
2.1.2.4.1. 0566-95-7600
2.1.3. 販売商品情報
2.1.3.1. 商品ラインナップ
2.1.3.1.1. うな丼
2.1.3.1.2. ひつまぶし
2.1.3.1.3. うなぎ重
2.1.3.1.4. 牛まぶし
2.1.3.1.5. 六なぎ膳
2.1.3.1.6. 配送限定おみやげ商品
2.1.4. ジョハリの窓
2.1.4.1. 開放の窓
2.1.4.1.1. 水産事業を展開しているので直送でいいものが手に入る
2.1.4.1.2. 店舗では食事のあとにお寛ぎいただけるようカフェを併設
2.1.4.1.3. ろくグループで展開する自慢の海鮮料理とウナギ料理が楽しめるお店
2.1.4.2. 盲点の窓
2.1.4.2.1. うなぎだけではなく、「丼」や「重」など単価の高いものは企業需要が多い
2.1.4.2.2. 安城市で製薬会社向けにがっつり販売している会社がある
2.1.4.3. 秘密の窓
2.1.4.3.1. うな丼に加えて、うな重、ひつまぶし、牛まぶし、御膳をお店で提供している
2.1.4.4. 未知の窓
2.1.4.4.1. 製薬会社向けなど高級弁当の需要がある
2.1.4.4.2. 弁当需要にまずこたえていくことで家庭用または贈答品向けの「うなぎ」が販売しやすくなる
2.1.5. 自社の強み・こだわり
2.1.5.1. 品質
2.1.5.1.1. 水産事業を展開しているので直送でいいものが手に入る
2.1.5.2. スペック
2.1.5.2.1. 一般的な鰻屋さんで使われるものよりも一回り大きいサイズのものを利用
2.1.5.2.2. 2,000円代～5,000円代まで豊富な品ぞろえがある
2.1.5.2.3. 鰻は「ご縁をつなぐ」、「運んでくれるという」特徴をもつ、大変縁起のよい食べ物
2.1.5.3. 産地
2.1.5.3.1. 地元愛知県産に限らず時期に合わせて全国からいいものを厳選
2.1.5.4. 原材料や製法
2.1.5.4.1. 通常このサイズの場合は蒸して焼くけど、 皮はパリッと中はフワッと焼き上げるために あえて蒸さず炭でじっくり焼き上げている
2.2. 顧客
2.2.1. ブランドターゲットのペルソナ
2.2.1.1. 人口統計的属性 (デモグラフィック)
2.2.1.1.1. 年齢
2.2.1.1.2. 性別
2.2.1.1.3. 職業
2.2.1.1.4. 特徴
2.2.1.2. 心理的属性 (サイコグラフィック)
2.2.1.2.1. 価値観
2.2.1.2.2. ライフスタイル
2.2.1.2.3. 気持ち
2.2.1.2.4. 悩み
2.2.2. 顧客インサイト (表には出ていない本音)
2.2.2.1. 購買前後の行動分析 (どんな行動をするか)
2.2.2.1.1. 購買前
2.2.2.1.2. 購買時
2.2.2.1.3. 購買後
2.2.2.2. 購買前後の行動分析 (なぜその行動をしたのか)
2.2.2.2.1. 購買前
2.2.2.2.2. 購買時
2.2.2.2.3. 購買後
2.2.2.3. インサイトの仮説
2.2.2.3.1. 自信をもってお勧めできる弁当が欲しい
2.2.2.3.2. 同じお店でもレパートリーがあると助かる
2.3. 競合
2.3.1. 競合ブランドの強み
2.3.1.1. 一井
2.3.1.1.1. 仕出し
2.3.1.2. 今寿司
2.3.1.2.1. 宅配実績3万件以上
2.3.1.2.2. マグロはすべて本マグロを使っています
2.3.1.2.3. こだわりの国産牛Aクラス。
2.3.1.2.4. 産地直送！新鮮な魚を毎朝仕入れます。
2.3.2. 競合ブランドから学ぶべき点
2.3.2.1. ご注文料金に合わせた配達エリアの指定
2.3.3. 差別化ポイント
2.3.3.1. 鰻専門店が出す高級弁当
3. ブランド戦略策定
3.1. 目指すべきブランド
3.1.1. らしさ(他にない1番)
3.1.1.1. 鰻専門店による種類豊富な鰻弁当
3.1.1.2. 厳選した鰻の仕入れにより1日200食限定
3.1.2. 顧客にとっての価値
3.1.2.1. 視覚的戦略
3.1.2.1.1. ネーミング
3.1.2.1.2. プライス
3.1.2.1.3. デザイン
3.1.2.2. 機能的
3.1.2.2.1. 2,000円代～5,000円代まで豊富な品ぞろえがある
3.1.2.2.2. 1つからの試食用弁当も注文可能
3.1.2.3. 情緒的
3.1.2.3.1. 鰻は「ご縁をつなぐ」、「運んでくれるという」特徴をもつ、大変縁起のよい食べ物
3.1.2.3.2. いままでになかった鰻専門店の高級弁当
3.1.2.4. 自己表現的
3.1.2.4.1. 事前予約が必須の200食限定の価値
3.1.3. 独自性
3.1.3.1. 水産事業を展開しているので直送で新鮮なものが手に入る
3.1.3.2. 併設カフェの食後の珈琲をセットにできる
3.2. 人口統計的属性 (デモグラフィック)
3.2.1. 年齢
3.2.1.1. 20代後半から40代半ば
3.2.2. 性別
3.2.2.1. 問わず
3.2.3. 職業
3.2.3.1. 企業に勤めているサラリーマン
3.2.3.1.1. 製薬会社の営業マン
3.2.3.1.2. 社内弁当を用意する事務員
3.2.4. 特徴
3.2.4.1. 安城市内またはその近隣に職場がある
3.3. 商品ラインナップ
3.3.1. うな丼
3.3.1.1. 上うなぎ丼(一尾)
3.3.1.1.1. 税込み4,500円
3.3.1.2. 上うなぎ丼(一尾) 肝焼入り
3.3.1.2.1. 税込み5,060円
3.3.1.3. うなぎ丼(半身)
3.3.1.3.1. 税込み2,860円
3.3.2. ひつまぶし
3.3.2.1. 上ひつまぶし(一尾)
3.3.2.1.1. 税込み5,060円
3.3.2.2. 上ひつまぶし(一尾)肝焼入り
3.3.2.2.1. 税込み5,610円
3.3.2.3. ひつまぶし(半身)
3.3.2.3.1. 税込み3,080円
3.3.3. うなぎ重
3.3.3.1. うなぎ(一尾)
3.3.3.1.1. 税込み4,950円
3.3.3.2. うなぎ(一尾)肝焼入り
3.3.3.2.1. 税込み5,500円
3.3.4. 牛まぶし
3.3.4.1. 牛まぶし(160g)
3.3.4.1.1. 税込み4,510円
3.3.4.2. 牛まぶしハーフ(80g)
3.3.4.2.1. 税込み2,860円
3.3.5. 六なぎ膳
3.3.5.1. 六なぎ膳
3.3.5.1.1. 税込み2,420円
3.3.5.2. 六なぎ鰻腹膳
3.3.5.2.1. 税込み3,520円
3.3.6. 配送限定おみやげ商品
3.3.6.1. 白焼き 250g
3.3.6.1.1. タレ付き
3.3.6.1.2. 5,500円税抜き
3.3.6.2. かば焼き 250g
3.3.6.2.1. 5,500円税抜き
3.3.6.3. 内容
3.3.6.3.1. 真空をかけて冷凍でお送りする
3.3.6.3.2. 送り先は全国対応
3.3.6.3.3. 送料無料
3.4. 配達について
3.4.1. 配達エリアについて 基本配達エリア 安城市 相生町／赤松町／朝日町／安城町／井杭山町／池浦町／今池町／榎前町／大山町／小堤町／篠目町／ 昭和町／新田町／新明町／城南町／末広町／住吉町／高棚町／大東町／東新町／東明町／錦町／ 花ノ木町／浜富町／日の出町／百石町／福釜町／弁天町／法連町／三河安城町／三河安城東町／ 三河安城南町／三河安城本町／美園町／緑町／南町／箕輪町／御幸本町／明治本町／横山町／桜町 知立市 谷田町／八ツ田町／昭和／弘法町／南陽 刈谷市 板倉町／末広町／南沖野町／場割町／沖野町／東刈谷町／松栄町／野田町／野田新町／西中町／半城土北町／半城土町／半城土中町／半城土西町／高須町
3.4.1.1. ①10,000円以上のご注文の場合 安城市全域＋基本配達エリア
3.4.1.2. ②15,000円以上のご注文の場合 安城市・刈谷市・知立市全域
3.4.1.3. ③20,000円以上のご注文の場合 西尾市・碧南市・高浜市・安城市・刈谷市・知立市全域
3.4.1.4. ④30,000円以上のご注文の場合 豊田市・岡崎市・西尾市・碧南市・高浜市・安城市・刈谷市・知立市全域
3.4.2. 配達可能時間
3.4.2.1. 11:30～14:00
3.4.3. 店頭引取可能時間
3.4.3.1. 11:30～14:00