つちのと舎
あんでぃ トリセツシマネにより
1. つちのとの意味
1.1. 自然物で例えるなら作物が実る豊かな田畑のイメージです。 己(つちのと)の五行は「土」です。 陰陽は「陰」タイプで、陰は「小さい・静・客体・寒さ・冷たさ・暗さ・日陰」などを象徴します。 「土」と「陰」の性質を組み合わせると、広大な田畑や大地のようなイメージになります。
2. 特徴
2.1. 自家焙煎
2.1.1. 長時間焙煎で余韻が残る
2.2. 自家製
2.3. DIY
2.4. 手作業・手間暇
3. 出店
3.1. ランチ後はコーヒーが多い
3.2. 甘酒
3.2.1. 甘酒を頼んだ人は味に驚いた
3.2.2. 牛乳割
3.2.3. ソーダ割
3.2.4. 水割
3.2.5. 甘酒のスイーツ
3.2.5.1. 甘酒アイス
4. 女性はカフェオレが多い
4.1. 味のものたりなさを感じていた
4.2. ミルクブルー：パスチャライズとの掛け合わせ
4.2.1. 作り方を書いておくと伝わる
5. お客様視点
5.1. 地域を応援したい
5.2. 安心、安全
6. ワークショップ
6.1. やりたい
6.1.1. ９種類のお米食べ比べ
6.1.2. 集客が難しい