1. ◯セールス 価格を上げる 来店する前から問題・目的を明確に 問題提起、原因分析、解決策提示、クロージング 無料の商品を渾身の力でセールスする バックエンドを沢山用意する 未来を具体的に提示 サプライズプレゼント
2. 目次
2.1. はじめに
2.1.1. ビジョンと目的
2.1.1.1. 人を幸せにする飲食店を増やしたい
2.1.1.1.1. 飲食店は人が成長出来る場所
2.1.2. コンセプト
2.1.2.1. 飲食店の現状の問題を●ヶ月で劇的に改善する
2.1.3. 提供するもの
2.1.3.1. 今後、半永久的に使える資産としてノウハウ提供する
2.2. 飲食店の課題
2.2.1. 売上不足
2.2.1.1. 新規集客力不足
2.2.1.1.1. 集客媒体頼り
2.2.1.1.2. オーナーの人脈頼り
2.2.1.1.3. 客引き頼り
2.2.1.1.4. 競合が多い・強みがない
2.2.1.2. リピートしない（安定した売上の確保ができてない）
2.2.1.2.1. この料理が食べたい！というメニューがない
2.2.1.2.2. この人に会いたい！という店員さんがいない
2.2.1.2.3. 居心地が良くない
2.2.2. 人材不足
2.2.2.1. 採用力が低い
2.2.2.1.1. 採用に対する認識が雑
2.2.2.1.2. 面接内容がしょぼい
2.2.2.1.3. 誰でも良い採り方してる
2.2.2.1.4. 入社前とのギャップがすごい
2.2.2.1.5. 仕事が楽しくない
2.2.2.1.6. やりがいがない
2.2.2.1.7. →すぐ辞めて人材不足に
2.2.2.2. 定着力が低い
2.3. どう解決するか？
2.3.1. 売上不足
2.3.1.1. 新規集客力UP
2.3.1.1.1. 集客力UP施策を打つ
2.3.1.1.2. 集客力改善チェックシート
2.3.1.2. リピート率UP
2.3.1.2.1. リピート率UP施策を打つ
2.3.1.2.2. 接客力を上げる
2.3.1.2.3. 接客力チェックシート
2.3.2. 人材不足
2.3.2.1. 採用力を上げる
2.3.2.1.1. 面接チェックシート
2.3.2.2. 定着率を上げる
2.3.2.2.1. 研修の提供
2.3.2.2.2. 定期的な従業員面談の実施
2.4. 花岡の強み
2.4.1. 飲食業界12年の実績
2.4.1.1. サービス力（日本一の居酒屋での接客経験）
2.4.1.2. →どんなお客様とでも仲良くなれるし、創造を超えるサービスが提供出来る
2.4.1.3. 問題解決力（Mr.効率と呼ばれていた）
2.4.1.4. →店舗運営の効率化が得意
2.4.1.5. 発想力（新メニュー考案など）
2.4.1.6. →単価を上げたり、データを分析して顧客目線とホール目線でオススメしやすいメニューや企画を考案出来る
2.4.2. 現役で2社経営している
2.4.2.1. 仕組み化（美容サロンをFC化して20店舗展開した実績を持っている）
2.4.2.1.1. ルール化を進める事が出来る
2.4.2.2. ITに強い（PCの資格所持、スプシガンガン作る）
2.4.2.2.1. 管理したい数値や指標を見やすく管理出来る
2.4.2.3. 数字に強い（会計資格を所持）
2.4.2.3.1. 経費をがっつり見れるので無駄を省ける
2.4.2.4. 経営者目線で話が出来る
2.4.2.4.1. 戦略的な話が相談出来る
2.4.3. BNIとランドマークでの実績
2.4.3.1. コミュニケーション力
2.4.3.1.1. どんな人とでも仲良くなれるし話せる
2.4.3.2. 人をワクワクさせる事が出来る
2.4.3.2.1. 人がやる気になり、働く事が楽しくなる
2.4.3.3. 人を巻き込む事が出来る
2.4.3.3.1. アルバイトが責任者として行動するようになる
2.5. 花岡の弱み
2.5.1. 朝弱い
2.5.2. 飽きっぽい
2.6. 花岡に出来る事
2.6.1. 店舗
2.6.1.1. ドリンカー
2.6.1.1.1. 価格設定の見直し
2.6.1.1.2. メニューの見直し
2.6.1.1.3. 提供品質UP（例：生ビールの泡とか）
2.6.1.2. キッチン
2.6.1.2.1. 価格設定の見直し
2.6.1.2.2. メニューの見直し
2.6.1.2.3. 提供品質UP（例：盛り付けとかお皿とか）
2.6.1.3. 接客
2.6.1.3.1. 創造を超える接客で顧客をファンに出来る
2.6.1.3.2. クレーム対応が出来る
2.6.1.4. オペレーション改善
2.6.1.4.1. 物の配置を改善して効率UP
2.6.1.5. 外での客引き
2.6.1.5.1. 外に出てお店を満席にする
2.6.1.6. 宴会予約対応
2.6.1.6.1. 死に席が生まれないよう、お客様に交渉して予約を詰める
2.6.1.6.2. 法人営業
2.6.2. 人財
2.6.2.1. 朝礼
2.6.2.2. 採用戦略考える
2.6.2.3. 面接
2.6.2.4. 研修
2.6.2.5. 従業員面談
2.7. サービス内容
2.7.1. 飲食店の問題を●ヶ月で劇的に改善するショット型コンサルティング
2.7.1.1. 土台作り
2.7.1.1.1. 理念の有無
2.7.2. 継続して相談出来るサブスク型コンサルティング
2.8. プラン（金額）
2.8.1. 梅
2.8.1.1. 月額15万円
2.8.1.1.1. 月1回2時間の研修
2.8.1.1.2. 月1回店舗営業に入る
2.8.1.1.3. 従業員面談3名まで
2.8.1.1.4. ・・・
2.8.2. 竹
2.8.2.1. 月額30万円
2.8.2.1.1. 月1回2時間の研修
2.8.2.1.2. 月2回店舗営業に入る
2.8.2.1.3. 従業員面談6名まで
2.8.2.1.4. ・・・
2.8.3. 松
2.8.3.1. 月額45万円
2.8.3.1.1. 月1回2時間の研修
2.8.3.1.2. 月3回店舗営業に入る
2.8.3.1.3. 従業員面談10名まで
2.8.3.1.4. ・・・
2.9. プラン（期間）
2.9.1. 梅
2.9.1.1. 3ヶ月
2.9.1.1.1. 月額20万円
2.9.2. 竹
2.9.2.1. 6ヶ月
2.9.2.1.1. 月額18万円
2.9.3. 松
2.9.3.1. 12ヶ月
2.9.3.1.1. 月額15万円
2.9.4. サービス内容
2.9.4.1. 面談
2.9.4.1.1. 経営者とのミーティング
2.9.4.1.2. 店長とのミーティング
2.9.4.1.3. バイトリーダーとのミーティング
2.9.4.2. 研修
2.9.4.3. 花岡1日店長権
2.9.4.4. ・・・
2.9.4.4.1. モニター価格→月額30万円
2.9.5. 得られる効果
2.9.5.1. 従業員
2.9.5.1.1. 働く理由が思い出せる
2.9.5.1.2. 店舗に対して求めてる物が聞ける
2.9.5.2. 経営者
2.9.5.2.1. 従業員の内情が掴める
2.9.5.2.2. 今後の方向性が見出せる