LA ALIMENTACIÓN HUMANA
Pilar Gonzalezにより
1. COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
2. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
3. NUTRIENTES ORGÁNICOS: glúcidos, lípidos y proteínas
4. CONSERVACIÓN POR FRÍO: refrigeración y congelación
5. CONSERVACIÓN POR CALOR: Pasteurización y esterilización
6. CONSERVACIÓN POR ADICIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS.
7. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
8. NUTRIENTES INORGÁNICOS: agua y sales minerales.
9. -ENERGÉTICOS -PLÁSTICOS -REGULADORES
10. CONSERVACIÓN POR DESHIDRATACIÓN
