1. Proteiner:En aminosyre er et molekyle, der indeholder både en aminogruppe (-NH2) og en carboxylsyregruppe (-COOH). Naturligt forekommer ca. 20 forskellige aminosyrer
2. Kulhydrater:Kulhydrater inddeles i mono-, di- og polysakkarider. De fleste monosaccharide har formlen C6H12O6. De vigtigste er glucose.
3. Fedtstof, der er flydende ved almindelig temperatur, kaldes også spiseolie. Alle fedtstoffer er sammensat af et molekyle glycerol og tre molekyler carboxylsyre. Derfor kaldes de også triglycerider.
