カレーライスの謎

1. 日本のカレー

1.1. カレー粉

1.1.1. エスビーのカレー粉「赤缶」のヒット

1.2. カレールウ

1.2.1. カレー粉に、小麦粉・油分を追加した即席カレー

1.2.2. エスビー、ハウスによって切り開かれた

1.2.3. エスビー

1.2.3.1. ゴールデンカレー

1.2.4. ハウス

1.2.4.1. バーモントカレー

1.2.5. グリコ

1.2.5.1. 熟カレー

1.2.6. 複雑な味の組み合わせが、カレーの「こく」を生む

1.3. レトルトカレー

1.3.1. 大塚食品のボンカレー

1.4. ご当地カレー

1.4.1. 北海道のスープカレー

2. インド料理

2.1. ナンを使うのは、北インド

2.2. 南インドは、ご飯？

3. 日本のカレーについての考察

4. 日本のカレーはだめだ・・・ではなく、日本のカレー文化を肯定するところから始まっている

5. インドからイギリスへ、そしてイギリスから日本に伝わった

6. ガラムマサラはメインではない

7. カレーをおいしくする四種の神器

7.1. にんにく

7.2. バター

7.3. とうがらし

7.4. 砂糖

8. テレビＣＭの影響が大きい

9. 東京カレーのうまい店