ELEMENTOS QUE INFLUYEN EN LA VALORACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. SOCIAL

1.1. Acceso a los alimentos

1.2. Bajo poder adquisitivo

1.3. Cultura y preferencias alimentarias

1.4. Escasa o nula educación alimentaria

1.5. Atractivo sensorial

2. NUTRICIONAL

2.1. Alim. procesados = Pocos nutrientes

2.2. Frutas y verduras = Comida saludable

2.3. Alimentos saludables = Costo alto

2.4. Alimentos nutritivos = No saben bien

3. INOCUIDAD

3.1. Poco conocimiento de normativa

3.2. Alimentos contaminados = Riesgos para la salud

3.3. Aplicación de normas = Alimentos seguros

3.4. Principal encargado de vigilar la inocuidad; el gobierno