TECNICAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. Nuevo nodo

2. métodos tradicionales

2.1. secado

2.2. ahumado

2.3. salazón

3. métodos modernos

3.1. Métodos en calor

3.1.1. pasteurización

3.1.2. esterilización

3.2. métodos en frío

3.2.1. ultracongelación

3.2.2. refrigeración

3.2.3. congelación

3.3. Deshidratación