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FRECUENTES PROBLEMAS DE DESPERDICIO DE MATERIA PRIMA EN LA ESCUELA GASTRONÓMICA SENA-TUNJA
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Camila Hernández
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FRECUENTES PROBLEMAS DE DESPERDICIO DE MATERIA PRIMA EN LA ESCUELA GASTRONÓMICA SENA-TUNJA
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Camila Hernández
1. Aumento de gastos
2. Impacto ambiental por el exceso de basuras
3. No conocemos el inventario
4. Una institución publica
5. Mal capacitación
6. Tener mas cuidado al manipular y limpiar cada producto
7. Error de control de materriales
8. No se lleva un control de la materia prima que sobra cuando se elaboran los productos
9. Afecta a los demás beneficiados y a la aportación para la producción
10. Gasto de dinero en cosas que ya hay
11. Mal manejo de recursos
12. Sobras de comida y desperdicio de materias primas
13. Mal manejo de materias primas
14. Perdida de insumos a causa de la no orientación y de su elaboración
15. Mal manejo del producto
16. Perdida de merma
17. Numero de merma mas alto
18. Poca producción marginal
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