Vom Tier zur Bratwurst

1. Hacksteaks

1.1. Rezeptur

1.1.1. Kochsalz

1.1.2. Pfeffer

1.1.3. Rosenpaprika

1.1.4. Zwiebeln

1.1.5. Zuckerstoffe

1.2. Arbeitsablauplan

2. Fleischarten

2.1. Rind

2.2. Schwein

2.3. Geflügel

2.3.1. Huhn

2.3.2. Pute

2.4. Lamm

2.5. Exoten

3. Wurstwaren

3.1. Kochwurst

3.1.1. Leberwurst

3.1.2. Rotwurst

3.1.3. .....

3.2. Rohwurst

3.2.1. Salami

3.2.2. frische Bregenwurst

3.2.3. .....

3.3. Brühwurst

3.3.1. Mortadella

3.3.2. Bierschinken

3.3.3. ......

4. Hachfleischerzeugnisse

4.1. Frikadellen

4.2. grobe Bratwürste

4.3. Fleischspieße

4.4. Geschnetzeltes

4.5. .....

5. Hygiene

5.1. Produkthygiene

5.2. persönliche Hygiene

5.3. Arbeitshygiene

6. Ehtik

6.1. Respekt