Mindre damp/alternative metoder som koldsterilisering

1. Diskussion

1.1. Sker kontamineringen overhovedet i selve produktionen

1.2. Sinners Circle (temperatur, kemikalier, tid, mekanisk rengøring)

1.2.1. Siger at der ikke findes formler for forholdet mellem de 4 områder. Det skal klares med forsøg.

1.2.1.1. Lave en forsøgsplan, måske DOE

1.3. Mere rengøring kan gavne (Alan friis)

1.3.1. Undgår at tilbagekalde produkter

1.3.1.1. Godt for virksomhedens omdømme

1.3.1.2. Mister penge hvis salg går tabt

2. Hvad er standarden for laktaseproduktionen

2.1. Kortlægge laktaseproduktionen

2.1.1. Hvor stor er fermenteringstanken

2.1.1.1. Hvor meget damp skal man bruge (udregninger fra KEO/teknisk kemi)

2.1.1.1.1. Priser

2.1.2. Kontamineringskilder

2.1.2.1. Håndteringen

2.1.2.2. Inokulum

2.1.2.2.1. Mycoplasma

2.1.2.3. Substrat

2.1.2.4. Procesvand

2.1.2.4.1. Steriliseringsfiltre

2.1.2.4.2. Beskrivelse af hvordan procesvand renses: Fermentation and Biochemical Engineering Handbook

2.2. Hvilke kulturer/substrater bruges der

3. Hvilke kemikalier virker bedst mod hvilke mikroorganismer

3.1. Liste over pH

3.2. Hvilke kemikalier bruger man normalt

3.3. Pris vs effektivitet