1. Fundament
1.1. Literatur
1.1.1. Watson Nutrition
1.1.1.1. Web
1.1.1.2. Kompendium
1.1.2. Niko Rittenau Bücher
1.1.2.1. Vegan-Klischee ade!
1.1.2.2. Healthy Vegan
1.1.3. Vegan Masterclass
1.2. Shops
1.2.1. Watson Nutrition
1.2.1.1. Mengenrabatt
1.2.1.2. Rabattaktionen (wie Lagerausverkauf)
1.2.2. Body&Fit
1.2.2.1. KWK: 15€ ab 45€ inklusive Shaker
1.2.2.2. Kombi-Deals
1.2.2.3. Sales
1.2.2.4. Vkf ab 45€
1.2.2.5. TopCashback 8% & Special Events
1.2.2.6. Outlet
1.2.3. Sunday Natural
1.2.3.1. Bundle Rabatt
1.2.3.2. Newsletter/Google Sunday Natural Gutscheincode
1.2.4. Shop Apotheke
1.2.4.1. Vkf ab 19€
1.2.4.2. Newsletter
1.2.4.3. TopCashback Neukunde
1.2.4.4. Idealotrick
1.2.5. Vitaminversand24
1.2.5.1. Newsletter
1.2.5.2. Sale
1.2.5.3. Deal der Woche
1.2.5.4. MHD Angebote
2. :100:
2.1. Eventuell kritische Eigensynthese
2.1.1. Der Großteil der Bevölkerung kann den Vitamin-A-Bedarf über Eigensynthese aus Carotinoiden decken. Wie hoch ist der Anteil genetischer Polymorphismen in der Bevölkerung, die dazu führen, dass gewisse Personen Carotinoide (aus Karotten, Süßkartoffeln etc.) nicht oder nur eingeschränkt zu Retinol (Vitamin A) konvertieren können und wie sollte damit umgegangen werden, da Retinol ausschließlich in Tierprodukten vorkommt?
2.1.2. Welche Rolle spielt Cholin (ehemals Vitamin B4) und Inositol (ehemals Vitamin B8) in der veganen Ernährung und genügen die verfügbaren pflanzlichen Quellen bzw. die Eigensynthese für die Bedarfsdeckung?
2.1.3. Welchen Einfluss hat das Wegfallen von Nährstoffen wie Carnitin, Taurin, Carnosin, Kreatin und weiteren - exklusiv in tierischen Produkten vorhandenen Nährstoffen - auf die menschliche Gesundheit, genügt die Eigensynthese für all diese Stoffe und wenn ja, welchen Einfluss hat das auf unseren Bedarf an Aminosäuren, aus denen diese gebildet werden ?
2.1.3.1. Erwähnte Bioactive Meat Compounds
2.1.3.1.1. Carnitin
2.1.3.1.2. Taurin
2.1.3.1.3. Carnosin
2.1.3.1.4. Kreatin
2.1.4. Wie gehen wir damit um, dass trotz unterschiedlicher Linolsäurezufuhren die Arachidonsäurewerte nicht merklich steigen/ fallen und Arachidonsäure anhand einiger Studienergebnisse zumindest in manchen Lebensphasen als essenzieller Nährstoff angesehen wird, der aber fast ausschließlich in Tierprodukten vorkommt?
3. Vegan Complete
3.1. Kritische Nährstoffe
3.1.1. ProVeg Essentials+
3.1.1.1. Sortiert nach abnehmender Kritikalität
3.1.1.1.1. Vitamin B12 Cobalamin
3.1.1.1.2. 2. Stufe
3.1.1.2. Vitamin K2 Menachinon
3.1.1.2.1. Natto 50 µg (67 %*)
3.1.1.3. Vitamin A Retinol
3.1.1.3.1. Süßkartoffel 500 µg (63 %*)
3.1.2. Exklusiv
3.1.2.1. Shop Apotheke
3.1.2.1.1. Algen
3.1.2.1.2. Cholin aus Sojalecithin
3.1.2.2. Body&Fit
3.1.2.2.1. Erdnussbutter Bio
3.1.2.2.2. Creapure Kreatin
3.1.2.3. Sunday Natural
3.1.2.3.1. Pure Way C: Vitamin C
3.1.2.3.2. Creapure Kreatin
3.2. Wasserlösliche B-Vitamine
3.2.1. Vitamin B1 Thiamin
3.2.1.1. 1,1 mg (100 %*)
3.2.2. Vitamin B3 Niacin
3.2.2.1. 16 mg (100 %*)
3.2.3. Vitamin B5 Pantothensäure
3.2.3.1. 6 mg (100 %*)
3.2.4. Vitamin B6 Pyridoxin
3.2.4.1. 1,4 mg (100 %*)
3.2.5. Vitamin B7 Biotin
3.2.5.1. 50 µg (100 %*)
3.2.6. Vitamin B9 Folat
3.2.6.1. 200 µg (100 %*)
3.2.7. Lebensmittelgruppen --- enthaltene B-Vitamine
3.2.7.1. Vollkornprodukte
3.2.7.1.1. 1
3.2.7.1.2. 3
3.2.7.1.3. 5
3.2.7.1.4. 9
3.2.7.2. Nüsse & Samen
3.2.7.2.1. 1
3.2.7.2.2. 3
3.2.7.2.3. 7
3.2.7.3. grünes Blattgemüse
3.2.7.3.1. 6
3.2.7.3.2. 7
3.2.7.3.3. 9
3.2.7.4. Hülsenfrüchte
3.2.7.4.1. 1
3.2.7.4.2. 9
3.2.7.5. Bananen & Kartoffeln
3.2.7.5.1. 6
3.2.7.6. Orangen
3.2.7.6.1. 9
3.3. Vitamin C Acorbinsäure
3.3.1. Paprika, rot 80 mg (100 %*)
3.4. Citicolin (Cognizin®)
3.4.1. 200 mg
3.4.2. • davon Cholin
3.4.2.1. 40 mg
3.5. Vitamin E Tocopherol
3.5.1. 6 mg (50 %*)
3.5.2. Quellen
3.5.2.1. Nüsse
3.5.2.2. Samen
3.5.2.3. Pflanzenöle
3.5.2.3.1. Weizenkeimöl
3.5.2.3.2. Sonnenblumenöl
3.5.2.3.3. Olivenöl
3.6. Vitamin K1 Phyllochinon
3.6.1. Blattkohl 25 µg (33 %*)
3.7. Spurenelemente
3.7.1. Magnesium
3.7.1.1. Sonnenblumenkerne 150 mg (40 %*)
3.7.2. Kupfer
3.7.2.1. 0,5 mg (50 %*)
3.7.2.2. Quellen
3.7.2.2.1. 1 Sesamsamen: 0,7 mg
3.7.2.2.2. 2 Cashewnüsse: 0,6 mg
3.7.2.2.3. 3 Kichererbsen: 0,4 mg
3.7.2.2.4. 4 Sonnenblumenkerne: 0,3 mg
3.7.2.2.5. 5 Linsen: 0,2 mg
3.7.3. Mangan
3.7.3.1. 0,5 mg (25 %*)
3.7.3.2. Quellen
3.7.3.2.1. 1 Vollkorngetreide: Vollkornreis, Vollkornweizen, Haferflocken und Quinoa sind reich an Mangan. Eine halbe Tasse gekochter Vollkornreis enthält beispielsweise etwa 1 mg Mangan.
3.7.3.2.2. 2 Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Kidneybohnen sind gute Quellen für Mangan. Eine halbe Tasse gekochte Linsen enthält beispielsweise etwa 0,5 mg Mangan.
3.7.3.2.3. 3 Nüsse und Samen: Haselnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Pinienkerne und Chiasamen sind reich an Mangan. Eine Unze (28 g) Pinienkerne enthält beispielsweise etwa 1 mg Mangan.
3.7.4. Chrom
3.7.4.1. 30 µg (75 %*)
3.7.4.2. Quellen
3.7.4.2.1. 1 Gerste: 26 Mikrogramm Chrom pro 100 Gramm
3.7.4.2.2. 2 Grünkohl: 24 Mikrogramm Chrom pro 100 Gramm
3.7.4.2.3. 3 Vollkornreis: 20 Mikrogramm Chrom pro 100 Gramm
3.7.4.2.4. 4 Brokkoli: 11 Mikrogramm pro 100 Gramm
3.7.4.2.5. 5 Spinat: 6 Mikrogramm Chrom pro 100 Gramm
3.7.5. Molybdän
3.7.5.1. 50 µg (100 %*)
3.7.5.2. Quellen
3.7.5.2.1. • Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Erbsen (ca. 150-200 μg pro 100 g)
3.7.5.2.2. • Getreideprodukte wie Haferflocken, Weizenkeime und Vollkornbrot (ca. 50-100 μg pro 100 g)
3.7.5.2.3. • Nüsse und Samen wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und Mandeln (ca. 50-100 μg pro 100 g)
3.7.5.2.4. • Grünes Blattgemüse wie Spinat, Mangold und Grünkohl (ca. 10-50 μg pro 100 g)
3.7.5.2.5. • Kartoffeln (ca. 10-20 μg pro 100 g)
4. Add Ons
4.1. Antioxidantien
4.1.1. Gewürze
4.1.1.1. Nelken
4.1.2. Nüsse
4.1.2.1. Pekannüsse
4.1.3. Obst
4.1.3.1. Pflaumen
4.1.3.2. Aprikose
4.1.4. Gemüse
4.1.4.1. Knoblauch
4.1.4.2. Brunnenkresse - Knoblauch - Knoblauch - Grünkohl/Blattkohl/Senfblätter/Brunnenkresse
4.1.5. Hülsenfrüchte
4.1.5.1. Kidney Bohnen
4.2. ...
4.2.1. Öle
4.2.1.1. Olivenöl
4.2.1.2. Leinöl
4.2.1.3. Olivenöl
5. Updates
5.1. 20 23
5.1.1. 22.05.
5.1.1.1. IST
5.1.1.1.1. Fundament mit Links ausgestattet
5.1.1.1.2. Design an MindMeister angepasst
5.1.1.2. KOMMT
5.1.1.2.1. Literatur auf Google Drive hochgeladen und Links dazu in Map eingefügt für allgemeine Einsicht der zugrundeliegenden Informationen
5.1.2. 27.05.
5.1.2.1. :white_check_mark: IST
5.1.2.1.1. Designupdate
5.1.2.2. :date: KOMMT
5.1.2.2.1. Transkribierter ernährungswissenschaftlich optimierter Smoothie von Niko Rittenau als Exempel für eine vollwertige Mahlzeit
5.1.2.2.2. Immunsystemspezifische optimale Nährstoffversorgung anhand des neuesten Videos von Niko Rittenau auf YouTube