Gærringsprocessen

1. Bagning af brød og boller

2. Optimale forhold for en gæringsproces. -varme -næring (sirup 12,5%)

3. Kan ske under mitose (ukønnet)

4. Gærceller er eukaryote

5. Produktion af alkohol

5.1. ølproduktion

6. Udvikling af CO2

7. Svamp i stilen af mug.

8. Respiration: C6H1206 + 602 ==> 6CO2 + 6H2O + energi (36 ATP) www.gær.dk