Andre europæiske vinlande - Tyskland

1. Vinlov

1.1. Inddelt i kategorier

1.1.1. 1. Qba - Beskyttet oprindelses betegnelse - Tysk svar på AOP / Eu's BOB

1.1.2. 2. QmP - Qualitätswein mit prädikat - Inddeles i 6 underkategorier efter deres modenhed

1.1.2.1. 1. Kabinett - Lette og friske vine - Aperitiffer / frokostvine

1.1.2.2. 2. Spätlese - Sen høstet druer - Tørre, fyldige - sød og let

1.1.2.3. 3. Auslese - Udvalgte druer - Har en vis mængde rastsukker

1.1.2.4. 4. Beerenauslese - Sjældne og søde vine - Lavet på botrytiserede druer

1.1.2.5. 5. Eiswein - Druer med højt sukkerindhold - Højt syreindhold - Druerne har været frosne

1.1.2.6. 6. Trockenbeerenauslese - Sjældne og søde vine - Dyre vine lavede på håndplukkede druer - Druerne er tørret ud (botrytis)

1.1.3. 3. Deutscher Landwein - Tysk svar på VDP / EUs BGB

1.1.4. 4. Deutscher Wein - Tysk bordvin - Enkelte og lette vine

2. Geografi

2.1. Syd for DK, deres vinområder ligger i den sydvestlige del af Tyskland, op til Frankrig (pånær Sachsen)

2.2. 3 vigtigste områder: - Mosel, sødme, røde æbler - Rheinhessen - Rheingau - Baden

3. Kendte druer - Grønne

3.1. Riesling

3.2. Silvaner

3.3. Weissburgunder / Pinot blanc

3.4. Grau burgunder / Pinot Gris

4. Kendte druer - Blå

4.1. Spätburgunder / Pinot Noir

4.2. Blauer portugieser

4.3. Dornfelder

5. Vintyper

5.1. Rødvine, hvidvine, sød vin, mousserende vin

5.2. Mousserende: Sekt

5.3. Rødvine: Spätburgunder

5.4. Hvidvin: Riesling

5.5. Søde vine: Eiswein fra Mosel

5.6. Mest kendt for deres søde vin!

5.7. Lette rødvine

5.8. Syreholdig hvidvine - forholdsvis søde

6. Klima

6.1. Kontinentalt klima - Omringet af andre lande - Ligger meget op til klimaet i Alsace - Mesoklima i Mosel

6.2. Kold klima - Giver langsomme modningsporcesser - Som giver komplekse vise

6.3. Klimaforandringerne har hjulpet Tyskland som vinland

7. Anvendelse

7.1. God til alt lyst rød

7.2. Forår og sommer mad

8. Sussreserve

8.1. Restsukker - Tilsættes efter gæringen - Hvis vinen er for tør - Ugæret druemost

9. Chaptalisering

9.1. Tilsætter ekstra sukker - For at hæve alkoholen