VINHO

1. Tipos

1.1. Quanto à cor

1.1.1. Tinto

1.1.2. Branco

1.1.3. Rosé

1.2. Quanto à presença de açúcares

1.2.1. Seco

1.2.2. Demi-sec

1.2.3. Suave

1.3. Quanto ao tipo de uva

1.3.1. Varietal

1.3.1.1. Cabernet Sauvignon

1.3.1.2. Malbec

1.3.1.3. Merlot

1.3.1.4. Pinot Noir

1.3.1.5. Sauvignon Blanc

1.3.1.6. Tannat

1.3.1.7. Outros

1.3.2. Misturas

2. Fermentação de uvas viníferas

2.1. ETANOL

2.1.1. Reação de oxidação

2.1.1.1. VINAGRE

2.2. Taninos

2.3. Antocianina

2.4. Água

2.5. Conservantes