ส้มตำไทยปู

1. วัตถุดิบ

1.1. มะละกอ

1.2. มะเขือเทศ

1.3. มะนาว

1.4. น้ำปลา

1.5. น้ำตาล

1.6. ผงชูรส

1.7. พริกสด

1.8. กระเทียม

1.9. ถั่วฝักยาว

1.10. ปูดอง

1.11. ถั่วลิสงคั่ว

1.12. กุ้งแห้ง

2. รสชาติ

2.1. เผ็ด

2.2. เปรี้ยว

2.3. หวาน

2.4. เค็ม

2.5. กลมกล่อม

3. อุปกรณ์

3.1. มีด

3.2. สากกระเบือ

3.3. ครก

3.4. ทัพพี

3.5. ช้อน-ส้อม

3.6. จาน

4. วิธีทำ

4.1. 1. สับมะละกอให้เรียบร้อย

4.2. 2. ใส่พริกและกระเทียมไปในครก และตำให้ละเอียดพอประมาณ

4.3. 3. ใส่เครื่องปรุงเข้าไปตามที่ต้องการ

4.4. 4. ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ปูดองลงในครก

4.5. 5. ใส่มะละกอที่สับไว้แล้ว พร้อมตำให้เข้ากัน

4.6. 6. ตักอาหารใส่จานที่เตรียมไว้

4.7. 7. โรยถั่วลิสงและกุ้งแห้ง

4.8. 8. เสร็จแล้ว พร้อมรับประทาน