Kohlenhydrate (Saccharide)

1. Vielfachzucker (Polysaccharide)

1.1. Stärke (Amylose) ist verdaulich

1.1.1. Getreideproduktze

1.2. Ballaststoffe (Zellulose) ist nicht gut verdaulich

1.2.1. Getreide, Obst, Gemüse (alle Pflanzen)

2. Einfachzucker (Monosaccharide)

3. 1g KH+1g BS entspr.= 1g EW

4. Zweifachzucker (Disaccharide)

5. KH ist in Nudeln, Reis, Brot...

6. KH in Verbindung mit EW+Fett liefern dem Körper Energie (Atmung, Bewegung, Herzmuskel)