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Carnes. por Mind Map: Carnes.

1. músculos,tejidos conectivos y adiposos de animales.

2. Antibióticos y hormonas.

2.1. Tanto las hormonas como antibióticos que se administran a los animales utilizados para el consumo, tiene que ser regularizados por la FDA.

2.2. Las hormonas son utilizadas para hacer crecer a los animales para el consumo a si mismo estas sirven para reducir la grasa en estos animales

2.3. Los antibióticos son utilizados para la prevención y control de enfermedades tanto para la seguridad del ganado como para los consumidores sin embargo esto no es un uso correcto y se promueve el quitar esto ya que esto también puede ser perjudicial para el consumidor, continuando con el tema se planea el uso de otros métodos para le control de las enfermedades y bacterias en el ganado.

3. Carnes procesadas.

3.1. Las carnes procesadas son las que han sido modificadas en cualquier forma ya sea por medios de químicos ,enzimas ,o manualmente esto modifica tanto la apariencia color y sabor estos alimentos se pueden ver en las carnes como el jamon,salchichas. Este tipo de carnes se pueden volver un riesgo para la salud debido a los químicos y procesos por los que pasan.

3.1.1. Las carnes recetadas como ya se menciono anteriormente lleva distintos métodos de procesamiento sin embargo también existen las carnes, reconstruidas en estas como su nombre lo dice son carnes las cuales unidas de diferentes partes de carne formando otro,

3.1.2. También se a usado lo que conocemos como carnes artificiales estas como las reconstruidas se usan diferentes animales para la creación de la carne al igual que se utilizan diversos métodos mecánico,quimico,electrico y enzimatico.

4. Aves de corral

4.1. El consumo de aves es pobre sin embargo este sube cuando hay una baja de carneros procesos de regularización son muy parecidos a los de la carne.

4.1.1. El pollo es el mas consumido.

4.1.2. El pavo es el segundo mas consumido

4.1.3. El pato es el tercero mas consumido.

5. Frijol y legumbres

5.1. Las legumbres como se sabe no son muy altas en proteínas sin embargo al mezclarlo con las carnes hacen un alimento mas completo debido a que estas también contienen elementos que las carnes tienen en deficiencia.

5.1.1. Existe una gran variedad de legumbres, en tamaños, colores y formas distintas creando una gran gama para poder completar junto con las carnes logrando una proteína completa.