1. El Destino de la Producción Agropecuaria y el consumo alimenticio en Ecuador
1.1. Se destacan: arroz, papa, plátano, y guineo, pan, azúcar y leche de vaca
1.2. Pequeños productores juegan un papel importante en el abastecimiento de alimentos de la población
1.2.1. Especialmente para la poblacion de bajos rcursos
1.3. En términos generales del 35-40% de las compras se hace en supermercados, 25% en mercados abiertos, 20% en almacences variados y un 15% en tiendas
2. Políticas Macro que inciden en la comercialización y los mercados agropecuarios
2.1. Tradicionalmente la variable más significativa que afecta el mercado agropecuario es la tasa de cambio
2.1.1. Medida que determina el valor relativo de importaciones y exportaciones.
2.2. A raíz de la dolarización, si bien las exportaciones fueron favorecidas por una tasa de conversión alta: 1 US$ por Sucres 25.000.
2.2.1. Desde entonces ello se ha deteriorado por el incremento de precios internos y las altas tasas de interés.
2.3. Este incremento de los precios internos han aumentado las importaciones.
2.4. Al mantener tasas de interés altas, con la finalidad de atraer repatriación de capitales
2.4.1. Por efecto de las mismas in eficiencias del sistema bancario, se ha producido una reducción importante en la disponibilidad efectiva de crédito para el sector agropecuario.
3. Pequeño productor
3.1. Caracteristicas
3.1.1. Bajos niveles de educación formal
3.1.2. Solo entre el 14% y 19% de lo s terrenos menores a 20 ha tiene al gún tipo de riego
3.1.3. Para las instituciones financieras la actividad agrícola tiene un alto nivel de riesgo.
3.1.4. La oferta es inelástica
3.1.5. Bajo nivel de te cnificación
3.1.6. La mano de obra es familiar
4. Introduccion
4.1. Comercializacion
4.1.1. Intercambio de bienes y servicios
4.1.1.1. finalidad llegar al consumidor final
4.1.2. Factores que afectan el funcionamiento
4.1.2.1. Macroeconomicos
4.1.2.1.1. >ingreso per capita
4.1.2.2. Macrosociales
4.1.2.2.1. > urbanizacion
4.1.2.3. Desarrollo de carreteras
4.1.2.4. Comunicacion
4.2. Limitaciones
4.2.1. Debilidad y fragmentacion de los mercados locales
4.2.2. Pequeños productores no tienes acceso a mercados
4.2.3. < insumos en zonas de pequeña produccion
4.3. Solucionar
4.3.1. Escalas de produccion
4.3.2. Dispersion de los productores
4.3.3. Capacidad de negociacion
5. La Importancia de la Pequeña Producción en el Abastecimiento Nacional
5.1. Rubros como maíz suave, tanto en seco como en forma de choclo, fréjol.
5.2. Hortalizas de diverso tipo para el mercado interno y papa.
5.2.1. El peso de los pequeños productores se sitúe entre el 25 y el 30% del producto agropecuario.
5.3. Producción de ganado ovino y porcino
6. Una descripción de las principales modalidades en que opera el sistema de comercialización en Ecuador
6.1. La agricultura representa el 30% de la economía ecuatoriana en términos reales
6.1.1. Considerando su relación con mercados de insumos, agroindustria, transporte, comercio, consumo, exportaciones y generación de empleo.
6.2. CADENA DE COMERCIALIZACION
6.2.1. Productores – ferias – mercados mayoristas – mercados de consumidores
6.2.1.1. Los productos agrícolas ganan valor dado que van de la zona de producción a la zona de consumo
6.2.1.2. Para que los productos puedan llegar al consumidor son
6.2.1.2.1. 1) acumulados y transportados en lotes sucesivamente mayores hasta un tamaño máximo
6.2.1.2.2. 2) transportados y subdivididos en paquetes sucesivamente menores hasta su tamaño mínimo
6.2.2. Productores – supermercados
6.2.2.1. Los supermercados han cambiado sus prácticas de aprovisionamiento
6.2.2.1.1. Debido a que los medios de transporte son más rápidos
6.2.2.1.2. Los avances tecnológicos permiten almacenar productos perecibles
6.2.2.1.3. Los sistemas de información y comunicación promueven el desarrollo de sistemas logísticos que abaraten cstos
6.2.2.2. Los intermediarios necesitan reducir el número de proveedores que entreguen volúmenes altos con una frecuencia determinada.
6.2.2.2.1. Con medios de transporte propio y volúmenes altos los supermercados obtienen economías de escala
6.2.2.2.2. En el proceso de distri bución Supermaxi pasó de 2,500 proveedores a 240 en un solo año
6.2.3. Productores – agroindustria
6.2.3.1. El o los procesos que implican una trasformación del producto agrícola.
6.2.3.1.1. No producen un cambio físico en el producto
6.2.3.1.2. Producen un cambio físico
6.2.3.1.3. Poducren un cambio físico y químico
6.2.4. Productores – exportadores
6.2.4.1. Los exportadores compran la producción directamente a productores medianos y grandes.
6.2.4.1.1. O utilizan intermediarios que acopien la producción de productores pequeños.
6.2.5. Productores – nichos especiales
6.2.5.1. Se refiere a productos orgánicos y de “comercialización justa”.
6.2.5.1.1. El consumo a nivel nacional de productos orgánicos y de come rcialización justa es mínimo
6.2.5.1.2. Debido a que el consumidor ecuatoriano da prioridad al precio y los productos orgánicos y de comercialización justa son más caros
6.2.5.2. Los principales productos orgánicos y de comercialización justa que se cultivan en el país son: banano, café, cacao, hortalizas y quinua.