ALIMENTOS
da Fernanda Navarrete
1. COMPOSICIÓN QUÍMICA
1.1. NUTRIENTES
1.1.1. MICRONUTRIENTES
1.1.1.1. Procesos bioquímicos, metabólicos y catalizadores
1.1.1.1.1. Vitaminas
1.1.1.1.2. Minerales
1.1.2. MACRONUTRIENTES
1.1.2.1. Energía
1.1.2.1.1. Proteinas
1.1.2.1.2. CHO
1.1.2.1.3. Grasas y Lípidos
1.2. NO NUTRIENTES
1.2.1. -Aditivo
1.2.1.1. Mejorar proceso de conservación
1.2.2. -Fibra
1.2.2.1. Estimula el peristaltismo
1.2.3. -Agua
1.2.3.1. Componente impresindible
1.2.3.2. 1:1
2. CONCEPCIÓN INTEGRAL
2.1. Sustancia natural, con aportes energéticos y nutritivos
3. -No perecibles
4. -Infusiones y bebidas
5. -Coloquialmente: reducción de la comida
6. DIETA
6.1. -Conjunto de sustancias nutricionales
6.2. -Régimen al que se someten personas enfermas o convalecientes para facilitar recuperación
7. CLASIFICACIÓN
7.1. 1.-Naturaleza:
7.1.1. -Vegetal
7.1.2. -Animal
7.1.3. -Mineral
7.2. 2.- Composición Química:
7.2.1. -Hidratos de Carbono
7.2.2. -Proteicos
7.2.3. -Grasos
7.2.4. -Vitamínicos
7.2.5. -Fibra
7.3. 3.- Función:
7.3.1. -Energéticos
7.3.2. -Plásticos
7.3.3. -Reguladores
7.4. 4.- Procedencia:
7.4.1. -Cárneos
7.4.2. -Lácteos
7.4.3. -Huevos
7.4.4. -Cereales, pastas y legumbres
7.4.5. -Hortalizas y frutas
7.4.6. -Aceites y grasas
7.4.7. -Azúcares
7.5. 5.- Conservación:
7.5.1. -Perecibles