1. El organismo necesita una mayor cantidad de macronutrientes que de micronutrientes para funcionar correctamente.
1.1. Proteinas
1.1.1. Las proteínas aportan 4 kcal por gramo y son nutrimentos formados por aminoácidos que son imprescindibles para la vida
1.1.1.1. Las proteínas completas son de origen animal y contienen todos los aminoácidos esenciales para la vida y las incompletas, que son de origen vegetal, están carentes de algún aminoácido esencial por lo que es recomendable combinarlas
1.1.1.2. Son la principal fuente de energía para todas las funciones corporales, como la actividad muscular, la digestión
1.1.1.2.1. Beneficios principales de las proteinas
1.2. Carbohidratos
1.2.1. Características y funciones
1.2.1.1. participar en la digestión,
1.2.1.1.1. Los principales carbohidratos presentes en los alimentos son los azúcares, el almidón o fécula y la celulosa
1.2.1.2. Los carbohidratos son importantes para la oxidación de las grasas y pueden ser metabolizados en proteínas
1.2.1.2.1. Un exceso de ellas puede llevarnos a ganar peso
1.2.1.2.2. Son los últimos macronutrientes en ser utilizados por el organismo
1.3. Grasas
1.3.1. Las grasas o lípidos son la fuente más concentrada de energía en los alimentos aportando 9 kcal por gramo
1.3.1.1. Las grasas son utilizadas para la formación de esteroides y hormonas
1.3.1.1.1. La grasa extra se almacena en el tejido adiposo y se quema cuando el cuerpo se ha quedado sin la energía de los carbohidratos
1.3.1.1.2. sirven como solventes para las hormonas y las vitaminas liposolubles
1.3.1.1.3. Mayor reserva de energética del cuerpo
1.3.1.2. El cerebro humano funciona solo con la glucosa
1.3.2. Existen diferentes tipos de grasas, pero en la alimentación encontramos
1.3.2.1. monoinsaturadas
1.3.2.2. colesterol
1.3.2.3. saturadas
1.3.2.4. grasas poliinsaturadas
1.4. Agua
1.4.1. El agua es un nutrimento no energético por lo que no aporta kilocalorías, pero es el componente principal de nuestro cuerpo, representando dos terceras partes del mismo
1.4.1.1. líquido donde se encuentran disueltos todos los fluidos corporales
1.4.1.2. Dar volumen y forma a las células, evitar el roce en las articulaciones, mantener la temperatura corporal
1.4.1.3. El agua se encarga de transportar nutrimentos,