1.1. As principais fontes de tiamina são, principalmente, pães, cereais, amêndoas, sementes e a maioria das hortaliças.
2. O que ocorre quando há deficiência dessa vitamina?
2.1. Com a redução da tiamina, compromete a atividade das enzimas consequentemente reduzindo a produção de ATP podendo gerar déficits de energia, beribéri, encefalopatia de Wernicke, entre outros.
2.2. A deficiência da tiamina pode ocasionar problemas sérios ao organismo por ser muito utilizado pelos tecidos.
3. Esta vitamina é essencial para as reações enzimáticas e não enzimáticas.
4. O organismo absorve esta vitamina por meio da alimentação e a produção da microbiota intestinal.
4.1. A tiamina absorvida através da alimentação é hidrolisada por fosfatases passando por todo um processo até chegar nas mitocôndrias para assim as enzimas realizarem as atividades fazendo o controle da concentração de tiamina.
5. A tiamina está presente em altas concentrações no músculo esquelético, coração, rins, cérebro e fígado. Podendo ser armazena por no máximo 18 dias.
5.1. A forma ativa dessa vitamina é importante para quatro sistemas enzimáticos: o TK, PDHC, DCCR e alfa-KGDH.
6. Como surgiu esta vitamina?
6.1. A vitamina B1, também conhecida como tiamina, foi a primeira vitamina a ser descoberta devido a uma deficiência alimentar chamada beribéri.
