1. “A importância do engenheiro de alimentos para a indústria alimentícia é imensa, pois além da responsabilidade técnica que possui inerente ao exercício profissional, ele deve estar sempre atento às tendências e demandas futuras do mercado e da sociedade, com a finalidade de preparar a empresa para esse momento” Prof. Dr. Caciano Zapata Noreña
2. NUTRIÇÃO
2.1. É imprescindível a importância da nutrição para os seres humanos,nesse viés a engenharia de alimentos determina os valores nutricionais dos alimentos que fazem parte do cotidiano da sociedade.
2.1.1. ANÁLISE DE ALIMENTOS- matéria que estuda e analisa o alimento, tendo relação com a nutrição humana, apontando suas necessidades e valores.
3. MARKENTING
3.1. Para a indústria, o que ajuda no crescimento na mesma são as vendas e o markenting está diretamente ligado a isso.A engenharia estuda as principais necessidades do consumidor e o que realmente o interessa,diante disso o markenting é uma ferramenta de ligação entre o cliente e a indústria.
3.1.1. MARKENTING- matéria para aprender e desenvolver a ligação entre a indústria e o consumidor de forma lúdica e que incentive o consumo.
4. SEGURANÇA
4.1. A segurança alimentícia é essencial,estudos são feitos para que os alimentos cheguem de forma eficiente e segura sem que possa gerar doenças e problemas ao consumidor.
4.1.1. QUÍMICA- matéria de extrema importância ja, que uma das suas principais funções é calcular temperatura dos alimentos e seu tempo de conservação, garantindo mais segurança aos consumidores do mesmo.
5. QUALIDADE
5.1. Além da segurança,a engenharia de alimentos desenvolve alimentos que sejam atraentes ao consumidor desde o sabor,cor ,textura e com um alto padrão de qualidade,imprescindível o estudo dos melhores ingredientes para um resultado final de alto padrão.
5.1.1. MICROBIOLOGIA- matéria que desenvolve formas de criar e manter a qualidade de produtos,com um estudo profundo de cada formulação,além de ajudar no desenvolvimento do mesmo.
6. AGRONEGÓCIO
6.1. O agronegócio,é um ramo muito forte na economia do Brasil e está diretamente ligado a indústria alímenticia,já que a matéria prima das industrias são provindas do agronegócio ,movimentando drasticamente a economia do país.
6.1.1. MATÉRIAS-PRIMAS NA INDÚSTRIAS DE ALIMENTO- matéria que estuda a relação entre o agronegócio,sua base até a chegada a indústria e sua importância.