1. bocca
1.1. labbra
1.2. guance
1.3. palato duro
1.4. palato molle
1.5. ugola
1.6. tonsille palatine
1.7. tonsille linguali
2. lingua
2.1. frenulo linguale
2.2. papille con calici e recettori gustativi
3. ghiandole salivari
3.1. parotidi
3.2. ghiandole sottomandibolari
3.3. ghiandole sottolinguali
3.4. saliva
4. denti
4.1. corona
4.2. radice
4.3. smalto
4.4. colletto
4.5. denti decidui/denti permanenti
4.6. canini/premolari/molari con due o più cuspidi
5. faringe
5.1. rinofaringe
5.2. orofaringe
5.3. laringofaringe
6. esofago
6.1. tonaca mucosa
6.1.1. lume
6.2. tonaca sottomucosa
6.3. tonaca muscolare
6.4. tonaca sierosa
6.5. plesso sottomucoso
6.6. plesso mienterico
7. stomaco
7.1. cardias
7.2. fondo
7.3. corpo
7.4. piloro
7.5. cellule mucose del colletto
7.6. cellule principali
7.6.1. pepsinogeno
7.7. cellule parietali
7.7.1. pepsina
7.7.2. fattore intrinseco
7.8. cellule G
7.8.1. gastrica
7.9. succo gastico
7.10. chimo
8. intestino tenue
8.1. duodeno
8.2. digiuno
8.3. ileo
8.3.1. sfintere ileocecale
8.4. ghiandole intestinali
8.5. succo enterico
8.6. dotto pancreatico
8.7. coledoco
8.8. microvilli
8.8.1. orsetto striato
8.9. villi
8.9.1. vaso chilifero
8.10. pieghe circolari
8.11. placche di Peyer
9. intestino crasso
9.1. cieco
9.1.1. appendice
9.2. colon
9.2.1. ascendente
9.2.2. trasverso
9.2.3. discendente
9.2.4. sigmoideo
9.3. retto
9.3.1. canale anale
9.3.2. ano
10. pancreas
10.1. isole pancreatiche o isole di Langerhans
10.1.1. acini
10.2. succo pancreatico
10.3. dotto pancreatico
10.4. coledoco
11. fegato e cistifellea
11.1. lobuli
11.2. bile
11.3. dotto epatico comune
11.4. dotto cistico
11.5. omeostasi metabolica
11.5.1. metabolismo glucidico
11.5.1.1. glicogeno
11.5.1.2. glicogenesi
11.5.1.3. glicogenolisi
11.5.1.4. gluconeogenesi
11.5.1.5. glicemia
11.5.2. metabolismo lipidico
11.5.2.1. colesterolo
11.5.2.2. lipoproteine
11.5.2.2.1. LDL
11.5.2.2.2. HDL
11.5.3. metabolismo proteico
11.6. deposito di vitamine e minerali
11.7. elaborazione di sostanze di varia natura e ormoni
11.7.1. urea
12. fisiologia
12.1. ingestione
12.1.1. degradazione del cibo
12.1.1.1. masticazione
12.1.1.1.1. bolo
12.2. propulsione
12.2.1. deglutizione
12.2.1.1. fase orale
12.2.1.2. fase faringoesofagea
12.2.2. peristalsi
12.2.2.1. contrazioni peristaltiche
12.3. digestione meccanica
12.3.1. succo gastrico
12.3.1.1. gastrina
12.3.1.1.1. pepsinogeno
12.4. digestione chimica
12.4.1. carboidrati
12.4.1.1. monosaccaridi
12.4.1.2. dicassaridi
12.4.1.3. polisaccaridi
12.4.2. proteine
12.4.3. acidi nucleici
12.4.3.1. penosi
12.4.4. intestino tenue
12.4.4.1. enzimi dell'orsetto striato
12.4.4.1.1. succo pancreatico
12.5. assorbimento
12.5.1. monosaccaridi e amminoacidi
12.5.2. lipidi
12.5.2.1. micelle
12.5.2.1.1. chilomicroni
12.5.3. proteine
12.5.4. ioni e acqua
12.5.5. vitamine
12.6. defecazione
12.6.1. riflesso della defecazione
12.6.1.1. sfintere anale esterno/interno