1. Estómago
1.1. Cuando llega al estomago el bolo alimenticio finamente dividido, ya ha sido descompuesto en una solución ácida de polipéptidos, gotas de grasa finamente suspendidas y almidones degradados parcialmente.
1.2. Unas cuantas sustancias se absorben en forma directa a través de las paredes del estómago (la aspirina, un ácido débil, y el alcohol etílico).
2. Absorción
2.1. Asimilación de los alimentos
2.2. Proceso de transporte de los nutrientes y el agua del intestino y pasarlos a la sangre
3. Digestión
3.1. Hidrólisis
3.1.1. Descomposición enzimática de los alimentos
3.1.2. Separa las moléculas por adición de agua.
3.2. Degradación de los alimentos
4. Órganos del sistema digestivo
4.1. Boca, faringe, esófago, esfínter cardiaco, estomago, esfínter pilórico, intestino delgado, páncreas, hígado, enfínter biliar, esfínter ileocolónico, ciego y apéndice, cólon e intestino grueso y recto.
5. Intestino
5.1. Duodeno, Yeyuno, Íleon
5.2. 10% del agua y la sal totales del cuerpo entran al día en el intestino delgado y el 90% se absorbe hacia la corriente sanguínea.
5.3. El intestino delgado es el sitio donde se absorben las sustancias nutritivas y casi toda el agua.
5.3.1. Tiene vellosidades que aumentan la superficie de absorción de la pared intestinal.
6. De los alimentos obtenemos los materiales necesarios para el crecimiento, la reparación y la energía.
6.1. Digestión
6.1.1. Proceso mediante el cual nuestros alimentos se descomponen y pasan de sustancias complejas e insolubles a solubles y simples
6.1.1.1. Función del tubo digestivo
7. Tubo digestivo
7.1. Continuo desde la boca hasta el ano
7.2. Si se extendiera mediria 30 pies de longitud
7.3. Las paredes tienen 4 capas: mucosa, submucosa y capas externas musculares
7.4. Suele denominarse "las entrañas". Cualquier sustancia presente dentro de él no está totalmente en el cuerpo
7.5. Muy poco selectivo.
8. Defecación
8.1. Expulsión de desechos
8.2. Los residuos de los alimentos que no pueden digerirse o absorberse salen del intestino delgado al intestino grueso
8.3. El agua y las vitaminas son absorbidas y los materiales de desecho son comprimidos en heces.
9. Nutrición
9.1. Uso de los nutrientes proesados
9.2. Toda la energía que el cuerpo oxida en los alimentos aparece en último término como calor.
9.3. Índice metabólico: intensidad con que se produce el calor es igual a las demandas energéticas del cuerpo
9.3.1. Es una medida de las demandas energéticas en determinado tiempo
9.3.2. Puede medirse y expresarse en calorías.
9.4. Los carbohidratos y las grasas proporcionan energía
9.4.1. Los carbohidratos son fácilmente convertidos en grasa dentro del cuerpo.
9.5. Una dieta diaria bien equilibrada debe constar de proteínas (15%), carbohidratos (65%) y grasas (de 30 a 40%), para satisfacer las necesidades energéticas y estructurales del cuerpo, junto con vitaminas, minerales,
10. Problemas a lo largo del tubo digestivo
10.1. Caries dental
10.1.1. Algunas bacterias fermentan los azúcares y secretan ácidos, el ácido corroe los dientes y produce caries
10.1.2. Causa dolor y pérdida de los dientes
10.1.3. Enjuagarse o cepillarse los dientes después de las comidas ayuda a evitar las caries.
10.2. Acedía e indigestión
10.2.1. La acedía es causada por un reflujo que provoca una sensación quemante.
10.2.2. La indigestión es común cuando hay alteraciones emocionales, de modo que la digestión se deteriora.
10.3. Úlceras pépticas
10.3.1. Pequeños agujeros en las paredes del estómago o del intesino delgado.
10.3.2. Resultado de una secreción insuficiente de moco y de una secreción excesiva de jugo gástrico en el estómago
10.4. Cálculos biliares, bilis e ictericia
10.4.1. Si el conducto biliar se obstruye o si la vesícula biliar ha sido extraída quirúrgicamente, se deteriora la digestión de grasas.
10.4.2. Ictericia: cuando los pigmentos biliares se acumulan en la sangre porque no pueden excretarse y dan a la piel un matiz amarillento.
10.4.3. Cálculos biliares: cuando se precipitan cristales del colesterol, y éstos se combinan con sales y pigmentos biliares
10.5. Apendicitis
10.5.1. Aunque protege contra la infección, puede infectarse con bacterias provenientes del resto de los intestinos, y producir un estado inflamatorio.
10.6. Estreñimiento, diarrea y colitis
10.6.1. Extreñimiento: cuando la evacuación de las heces se dificulta.
10.6.2. Hemorroides: cuando los vasos sanguineos del recto crecen.
10.6.3. Diarrea: cuando las heces fecales son mas líquidas debido al rapido movimiento del contenido del colon.