Transformando Vinho em Vinagre
da LUCIANA BATISTA NOGUEIRA
1. Vinho virá vinagre?
2. Como?
2.1. Agente microbiano ao vinho
2.1.1. Gotas de leite EM 1 LITRO DE VINHO
2.1.1.1. alterações físicas (mudança de cor) e químicas.
2.1.2. processo de oxidação.