GLOBAL PERSPEKTIF PANGAN DAN GIZI
da Anna Herdina
1. Hubungan antara Gizi dan Kesehatan
1.1. Situasi Gizi
1.2. Konsekuensi Kesehatan
2. Malnutrisi Global
2.1. UNICEF tahun 1990 menyelenggarakan penghapusan malnutrisi mikronutrien
2.2. Konferensi Internasional tentang Gizi oleh WHO/FAO tahun 1992
2.3. Konferensi Tingkat Tinggi Pangan Dunia yang didukung FAO pada tahun 1996
2.4. FIVIMS dan IEGG pada tahun 1997
2.5. Tujuan Pembangunan Milenium oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa
3. Perkembangan Gizi sebagai Ilmu
3.1. Kepercayaan Kuno
3.2. Keyakinan Budaya
3.3. Renaisans Pertama: Dasar Petunjuk Pengembangan
3.4. Renaisans Kedua: Pemecahan Masalah Kekurangan Gizi Global
4. Perspektif pada Masa Depan
4.1. Kemitraan penemuan nutrisi dalam ilmu pengetahuan
5. Orientasi Gizi Manusia
5.1. Pertengahan abad ke-18, nutrisi mulai mengalami renaisans pertama
5.1.1. Menekankan paradigma medis
5.2. Akhir 1980-an, gizi telah mengalami renaisans kedua
5.2.1. Menekanan psikososial
6. Pendekatan Terpadu
6.1. Fungsi terpadu organ dan sistem tubuh
6.1.1. Ekstrasi nutrisi
6.1.2. Ekstrasi Oksigen