1. Glucólisis
1.1. Respiración anaeróbica
1.1.1. Hidrólisis: moleculares largas---->aminoácidos, ácidos grasos y azúcares.
1.1.2. Acidificación: microorganismos---ácidos---ácidos orgánicos de cadena corta= hidrógeno y dióxido de carbono.
1.1.3. Formación de ácido acético: bacterias metanogénicas---metano.
1.1.3.1. Los ácidos y alcoholes= ácido acético.
1.1.4. Formación de metano: bacterias metanogénicas ---- metano con hidrógeno, dióxido de carbono y ácido acético.
1.2. D-Glucosa---> Glucosa-6-fosfato---->Hexoquinaza
1.2.1. ---> Fructosa1.6 bifosfato con la enzima fosfoglucodisaisomerasa
1.2.2. Glucosa-6-fosfato ---> Fructosa1.6 bifosfato con la enzima fosfofructoquinasa y magnesio
1.3. La fructosa 1.6-bifosfato ---> azúcares isómeros: dihidroxiacetona fosfato y gliceraldehído 3-fosfato.
1.4. Fosfato de gliceraldehído con la trifosfato isomerasa --->DHAPS y GAP= gasto de energía
1.5. -->1.3-bisofosfoglicerato al --->fostato inorgánico ---->gliceraldehído 3-fosfato para esto el deshidrogenasa debe desintegrarse.
1.6. 1,3-bisfosfoglicerato recibe un grupo de fosfato por fosfoglicerato quinasa= ATP y 3-fosfoglicerato.
1.7. La enzima: fosfoglicerato mutasa = 2-fosfoglicerato y reubica la posición del fosfato (C3) al (C2)
1.8. La enolasa elimina molécula de agua del 2-fosfoglicerato
1.9. fósforo del fosfoenolpiruvato--->adenosín difosfato por piruvato kinasa----que la glucosa = ácido pirúvico.
1.10. Oxidación de piruvato:
1.10.1. carboxilo del piruvato--->dióxido de carbono y forma una molécula de dos carbonos.
1.10.2. Los 2 carbonos se oxidan, los electrones en la oxidación---> por NAD+ y forma NADH
1.10.3. --->oxidada por un grupo acetilo---> l(CoA) ---> Acetil CoA----transporta el acetilo hacia el ciclo del ácido cítrico.
1.11. Respiración aeróbica
1.11.1. Descarboxilación oxidativa del ácido pirúvico:
1.11.1.1. matriz mitocondrial
1.11.1.1.1. piruvato----> descarboxilación oxidativa---- enzimas ----piruvato deshidrogenasa----> el grupo carboxilo del piruvato= dióxido de carbono (CO2)