1. La codificacion
1.1. Es la asignación de un numero a una referencia de productos con el fin de lograr ser identificado por los trabajadores del punto de venta y tener identificada la rotación para el adecuado abastecimiento de los mismo en los lineales.
1.2. Ventajas
1.2.1. Idenficacion de las referencias sin error
1.2.2. La información es la misma para temas logísticos y es sencilla por que utiliza herramientas informaticas.
1.2.3. A la hora de el cliente pagar el producto se le facilita el proceso por que los codigos son leíbles por los lectores ópticos.
1.2.4. El código es el que distingue un producto y asocia a este un precio.
1.3. Tipos
1.3.1. Codigos de barra, este contiene normalmente el codigo del pais, un codigo que diferencia la empresa, el producto y el verificador, ademas de contener el precio del producto.
1.3.2. El codigo QR, es un sistema actual de lectura rapida que es leido por telefonos inteligentes y permite la diferenciacion de un producto rapidamente. Son muy utilizados en mercados.
1.3.3. La tecnologia RFID, es un sistema de lectura rapida que identifica cualquier tipo de producto, esta tecnologia es leida por un radio de frecuencia.
2. La eliminación de referencias
2.1. Cuando un producto deja de venderse por falta de interes del comprador en adquirirlo se deben analizar variables cuantitativas y cualitativas con el fin de determinar si el producto debe ser eliminado o suprimido de la oferta
2.1.1. Variables cuantitativas: Se debe analizar la ubicacion en el lineal, la rotacion, el costo y la rentabilidad del producto.
2.1.2. Variables cualitativa, se debe analizar si con la eliminación del producto se pueden afectar otras referencias por que sea un producto gancho, o revisar como se afectaría el consumidor o la imagen del establecimiento
2.2. Para eliminar una referencia es necesario no tener producto en el stock, por que mientras alla producto no se puede descodificar la referencia hasta que no halla producto o bien se puede optar por devolver el stock existente al proveedor.
3. Las actividades comerciales
3.1. Todo estableciiento debera implementar un plan de accion comercial con el fin de tener organizadas todas las actividades comerciales que impulsaran las ventas en el establecimiento con el fin de cumplir los objetivos.
3.1.1. Debe contener
3.1.1.1. Los objetivos
3.1.1.2. El detalle de las actividades a realizar
3.1.1.3. la publicidad
3.1.1.4. los proveedores
3.1.1.5. los evacuadores o premios
3.1.1.6. el presupesto de inversion
3.1.1.7. los compromisos de pagos a los proveedores
3.1.1.8. el cronograma de implementacion del PAC
4. Selección de referencias
4.1. A la hora de escoger las referencias para excibir en los lineales es necesario considerar cosas como:
4.2. El estilo del establecimiento de comercio, si es económico, elegante, causal, entre otros
4.3. La negociación de precios y calidad con el proveedor
4.4. El comportamiento de la competencia
4.5. Las condiciones y cadena de frio de algunos alimentos alimenticios
4.5.1. Después de analizar todo lo anterior se decide si la referencia pordra hacer parte de la oferta del establecimiento y se procede a pedir al proveedor y a realizarle la correcta ubicación al producto en el establecimiento, colocándolo en el departamento, sección, familia y subfamilia adecuada.
5. La determinación del surtido
5.1. Para seleccionar el surtido se pueden utilizar los siguientes métodos: Ley de Pareto y el método ABC.
5.2. Ley de Pareto: Indica que el 20% de los productos de un establecimiento son los que generan el 80% de las ventas, es por esto que ese 20% de productos deben estar correctamente ubicados en el establecimiento en los respectivos lineales para garantizar la adecuada rotación de los mismos, también se debe tener un adecuado stock de estos productos ya que no puede haber desabastecimiento en el PDV de estos productos para así garantizar este porcentaje de venta y el correcto funcionamiento del establecimiento.
5.3. Metodo ABC, se basa en la ley de pareto pero clasificando los productos en 3 grupos que son A, B, C, pero para hacer esta clasificacion se debe conocer las unidades vendidas y el beneficio bruto de cada producto y para aplicar el metodo es necesario organizar los productos de mayor a menor segun las ventas o el beneficio. Este metodo ayuda a identificar cuales productos son los que se deben categorizar en los grupos A y B los cuales son los que siempre deben tener stock y no suspender nunca su abastecimiento por que son los que tienen el pico mas alto de venta.
6. La disposición del producto en el lineal
6.1. Hace referencia a la ubicación del producto en el lineal
6.2. Después de decidir el lineal para exhibición se debe decidir también la forma en como se van a exponer que pueden ser:
6.2.1. Vertical
6.2.1.1. Es en la que se coloca un mismo producto en diferentes niveles del lineal formando una línea, esto ayuda al comprador comparar precios de diferentes marcas, localizar mas rapido un producto y produce sensacion de abundancia de productos.
6.2.2. Horizontal
6.2.2.1. Es la que permite ubicar los productos en un mismo nivel pero a lo largo de toda la gondola, esta presentacion tiene una ventaja y es la optimizacion de espacio ya que los productos son homogeneos a lo largo del nivel.
6.2.3. Mixta
6.2.3.1. Alterna las ubicaciones verticales y horizontales y es usado muy frecuentemente en supermercados con el fin de implementar varias estrategias de exposición.