1. УТП
1.1. 50% на вчерашнюю выпечку
1.2. 20% на все во время покупки с 19.00-20.00
2. Понимание продукта
2.1. Кто наша целевая аудитория?
2.1.1. a. Женщины в возрасте, которые заботятся о своем здоровье b. Спортсменки соблюдающие диету c. Семейные женщины и мужчины (но на принятие решений влияет женщина) d. Студенты и школьники, которые берут кофе с собой e. Студенты и школьники предпочитающие особую, спокойную атмосферу f. Дизайнеры, фотографы, архитекторы; люди интересующиеся особым интерьером и обстановкой g. Родители непосредственно с детьми
2.2. Какие боли закрывает наша услуга?
2.2.1. 1. Просто вкусно поесть 2. Ароматная и полноценная (круассаны плотно заполнены начинкой) выпечка собственного производства 3. Достаточно низкая цена за товар 4. Широкий выбор напитков и кофе 5. ПП (Качественный хлеб с использованием минимум ингредиентов. Печется в каменной печи. Всегда свежий, так как печется ежедневно)
3. Конкурент
3.1. Сильные стороны
3.1.1. Достаточно широкое позиционирование Город небольшой, есть точки, как в самом центре, так и по отдельным районам
3.1.2. По каналам трафика:
3.1.2.1. Основные конкуренты имеют страницы в соц сетях
3.1.2.2. Наружная реклама по городу
3.1.3. Узнаваемость
3.1.3.1. "СМИ" - Есть конкретные компании, которые являются "голосом продукта" в лице граждан
3.1.3.2. Сарафанка
3.1.4. Собственное направление
3.1.4.1. Дизайн
3.1.4.2. Подход к клиенту
3.1.4.3. Акции и бонусы
3.2. Слабые стороны
3.2.1. Цены выше среднего
3.2.2. Качество продукта
3.2.3. Общая тематика продукта
3.2.4. Каналы трафика в стагнации
4. Наша компания
4.1. Сильные стороны
4.1.1. Традиционный французский хлеб на закваске, без примесей и т.д
4.1.2. Индивидуальный подход к каждому
4.1.3. Собственный бренд (французское направление)
4.1.4. Средний чек 150 - 350р
4.1.5. Ручная работа
4.2. Слабые стороны
4.2.1. Одна точка в городе
4.2.2. Нет доставки
4.2.3. Не отработана система работы на заказ