Maíz

1. https://youtu.be/tWEF-fEyFF4

2. proviene de nixtamal, a su vez del náhuatl nextli ("cenizas de cal") y tamalli (masa de maíz cocido).

3. proceso milenario de origen mesoamericano por el cual se prepara la harina de maíz.

4. Contiene muchas fibras. Es rico en vitaminas de complejo B Ayuda a mejorar la circulación y disminuir la hipertensión. Tiene acido fólico

4.1. https://youtu.be/OD0GdvbMPAo

5. Origen del continente Americano

6. El maíz fue una de las primera plantas cultivadas , entre 7000 y 10 000 años.

7. Nixtamalización

8. La fabricación de tortillas a partir del maíz seco inició cuando la sociedad prehispánica

9. https://youtu.be/Rhtw5LW2gfQ

10. Además de los alimentos de la triada mesoamericana, crecen quelites, tomates, chiles y ciertas verduras o plantas medicinales.

11. compuesta por maíz, frijol y calabaza, productos básicos en la alimentación de los mexicanos desde épocas prehispánicas.

12. Está integrada por la llamada triada mesoamericana.

13. Milpa