Principais técnicas de controle microbiano: Métodos Físicos
Door Samuel Emery
1. Microrganismos são privados de água podendo sobreviver por vários anos sem crescer ou reproduzir até que pela vontade ou acaso o acesso à água seja proporcionado
2. Calor
2.1. • Ponto de Morte Térmica (PMT)
2.2. • Tempo de Morte Térmica (TMT)
2.3. • Tempo de Redução Decimal (TRD ou valor D)
2.4. O calor pode ser dividido em 2 métodos, como Esterilização por calor úmido e Esterilização por calor seco.
2.4.1. • Esterilização por calor úmido
2.4.1.1. o Fervura
2.4.1.2. o Autoclave
2.4.1.3. o Pasteurização
2.4.2. • Esterilização por calor seco