ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจเกษตรและระบบธุรกิจเกษตร

1. วัตถุประสงค์ของการดําเนินธุรกิจ (Business Goals)

1.1. วัตถุประสงค์หลักโดยทั่วไปผู้ประกอบธุรกิจจะมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้ผลกําไรตอบแทน

1.2. วัตถุประสงค์รองหรือวัตถุประสงค์อื่นๆ ผู้ประกอบธุรกิจจะตั้งวัตถุประสงค์รองไว้

2. ลักษณะของธุรกิจเกษตร การดําเนินธุรกิจเป็นกิจกรรมที่ต้องทําต่อเนื่อง มีจุดมุ้งหมายสําคัญที่จะขาดเสียมิได้ คือความต้องการผล “กําไร”จากการประกอบการ

3. สภาพแวดล้อมของธุรกิจเกษตร

3.1. สภาวะแวดล้อมที่ไม่สามรถควบคุมได้

3.2. สภาวะแวดล้อมที่ควบคุมได้

4. ระบบธุรกิจการเกษตรและระบบยอยธุรกิจเกษตร ระบบธุรกิจการเกษตร หมายถึง “ ความสัมพันธ์ที่สลับซับซ้อนของปัจจัย (Factors) ต่างๆ และแนวทางของลักษณะความสัมพันธ์ที่จะทําให้บรรลุวัตถุประสงค์ที่ต้องการตามโครงสร้างธุรกิจ การเกษตร” ระบบย่อยธุรกิจเกษตร ได้มีนักปราชญ์และนักวิชาการที่สําคัญทั้งของไทยและต่างประเทศ ได้แบ่งระบบยอยธุรกิจเกษตรของประเทศไทย

5. ความหมายและความสําคัญของการจัดการธุรกิจเกษตร

5.1. ความหมายของการบริหารและการจัดการ การบริหาร (Administration)หรือการจัดการ(Management) มักถูกใช้เรียกกันบ่อย ซึ่งแต่ ก่อนสองคํานี้มีความหมายแตกต่างกัน

5.2. ความหมายของคำว่าธุรกิจ(Business) ธุรกิจเป็นคําที่มีความหมายกว้าง เป็นสิ่งที่อยู่ รอบ ๆ ตัวเรา

5.3. ความหมายของคำว่า“ธุรกิจเกษตร” (Agribusiness) หมายถึง“ การดําเนินงาน ทั้งหลายในด้านที่เกี่ยวกับการผลิต การจัดจําหน่ายปัจจัยการผลิตสินค้าเกษตร

5.4. ระบบธุรกิจ (Business System) และห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain) ระบบธุรกิจ (Business System) ขอบเขตของระบบ (System Boundary)โดยสมมติให้วงกลมใหญ่แทนองค์กร ธุรกิจ ซึ่งในที่นี้ก็คือ“ระบบธุรกิจ” ภายใต้ขอบเขตของระบบนี้เป็นสิ่งที่ผู้บริหารสามารถวางแผน ดําเนินกิจการและควบคุมกิจกรรมต่าง ๆ ให้บรรลุตามเป้าหมายขององค์กรได้ ห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain) ตามแนวคิดของ Michel E. Porter ได้สร้างภาพจําลองห่วงโซ่คุณค่า (Value Chain ) ของธุรกิจซึ่งประกอบดวยกิจกรรมหลัก (Primary Activities) และกิจกรรมสนับสนุน (Support Activities) โดยที่กิจกรรมต่าง ๆ

5.5. ความสําคัญของธุรกิจเกษตร ธุรกิจเกษตรนับมีความสำคัญกับสังคมมากไม่ว่าจะ เป็นธุรกิจที่มีขนาดเล็กหรือขนาดใหญ

6. ประเภทของธุรกิจ

6.1. ธุรกิจการเกษตร( Agriculture )

6.2. ธุรกิจเหมืองแร่(Mineral )

6.3. ธุรกิจอุตสาหกรรม( Manufacturing )

6.4. ธุรกิจก่อสร้าง(Construction)

6.5. ธุรกิจเกี่ยวกับการพาณิชย์( Commercial )

6.6. ธุรกิจการเงิน( Finance )

6.7. ธุรกิจการบริการ(Services)

6.8. ธุรกิจอื่นๆ

7. ปัจจัยพื้นฐานปัจจัยที่สําคัญในการทําธุรกิจเกษตร

7.1. ปัจจัยภายในองค์การธุรกิจ (Internal Factors)

7.2. ปัจจัยภายนอกองค์การธุรกิจ (External Factors)

8. หน้าที่และความรับผิดชอบของธุรกิจเกษตร

8.1. ความรับผิดชอบต่อลูกค้าหรือผู้บริโภค

8.2. หน้าที่ปฏิบัติตามกฎระเบียบของรัฐ

8.3. หน้าที่รับผิดชอบต่อเจ้าของเงินทุน

8.4. หน้าที่รับผิดชอบต่อลูกจ้าง

8.5. หน้าที่รับผิดชอบต่อสังคม