Vitaminas

1. B1 (tiamina)

1.1. metabolismo energético dos açúcares

1.2. Beribéri

1.3. Cereais, carnes e verduras.

2. B2 (riboflavina)

2.1. Coenzima FAD e FMN (resp. celular)

2.2. Inflamações na língua

2.3. Leite, ovos e fígado

3. B3 (niacina)

3.1. Coenzima NAD e FAD (resp. celular)

3.2. Pelagra

3.3. Nozes, carnes e grãos

4. B5 (ácido pantotênico)

4.1. Metabolismo

4.2. Câimbras musculares

4.3. Fígado, ovos, leite e vegetais

5. B9 (ácido fólico)

5.1. Anemia

5.2. Frutas, cereais e vegetais verdes

5.3. DNA, RNA e hemoglobina

6. K (filoquinona)

6.1. Coagulação sanguínea

6.2. Problemas de coagulação

6.3. Fígado e verduras

7. D (calciferol)

7.1. Regulação de cálcio

7.2. Raquitismo e osteoporose

7.3. Óleo de peixe, fígado e gema de ovos

8. LIPOSSOLÚVEIS

9. Solúveis em lipídeos A, D, E, K

10. A (retinol)

10.1. Combate a radicais livres, Funções da retina

10.2. Xeroftalmia

10.3. Cenoura

11. AVITAMINOSE

12. Falta de determinada vitamina na dieta.

13. B6 (piridoxina)

13.1. Produção de hormônios

13.2. Anemia, distúrbios de crescimento

13.3. Carnes, frutas e cereais

14. B8 (biotina)

14.1. Coenzima processos energéticos

14.2. Distúrbios neuro musculares

14.3. Carnes, legumes e verduras

15. B12 (cianocobalamina)

15.1. Hemácias, multiplicação celular

15.2. Anemia perniciosa

15.3. Fígado e carnes

16. C (ácido ascórbico)

16.1. Sistema imunológico

16.2. Absorção de ferro

16.3. Escorbuto

16.4. Laranja, limão, acerola e brócolis

17. E (cotoferol)

17.1. Antioxidante

17.2. Alterações neurológicas

17.3. Verduras, azeite e vegetais

18. HIDROSSOLÚVEIS

19. Solúveis em água Complexo B e C