pengolahan

1. sayuran bunga (flower vegetables) tanaman sayuran yang berasal dari organ generatif dan yang dimanfaatkan pada bagian bunganya.

1.1. contoh sayuran bunga

1.1.1. brokoli

1.1.2. kembang kol

1.1.3. kecobrang

1.1.4. bunga turi.

2. sayuran buah (fruit vegetables) sayuran buah dihasilkan dari penyerbukaan dan pertumbuhan yang terjadi pada organ bunga.

2.1. contoh sayuran buah-

2.1.1. tomat

2.1.2. cabai

2.1.3. paprika

2.1.4. timun

2.1.5. dl terong

3. a. sayuran berwarna hijau terbentuk klorofil. sayuran hijau kaya akan karetenoid yang mengatasi redikal bebas.

4. b. sayuran berwarna ungu juga mengandung antosianin, reaverator dan asam elagik yang bisa menangkap redikal bebas.

4.1. terong

4.2. bawang

4.3. bayam ungu

4.4. mengandung vitamin a

5. sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan.

6. contoh tumbuhan yang dapat dimakan.

7. sayuran daun (leaf vegetables) sayuran daun merupakan jenis sayuran yang dikonsumsi pada bagian daunnya.

7.1. contoh sayuran daun :

7.1.1. bayam

7.1.2. kangkung

7.1.3. kubis

7.1.4. sawi

7.1.5. daun singkong dll

8. sayuran batang(stem vegetables) sayuran batang dimanfaatkan adalah bagian batang dari tumbuhan terdiri dari buku dan ruas.

8.1. contoh sayuran batang :

8.1.1. asparagus

8.1.2. rebung

8.1.3. paku

8.1.4. seledri

9. sayuran akar(root vegetables) sayuran akar berupa umbi-umbian karena umbi merupakan akar menggembung.

9.1. contoh sayuran akar :

9.1.1. kentang

9.1.2. wortel

9.1.3. lobak

9.1.4. bit dll

9.2. contoh sayuran polong :

9.2.1. buncis

9.2.2. kapri

9.2.3. kacang panjang

9.2.4. kedelai

9.2.5. kacang merah