Χημεία των Αρωμάτων και της Γεύσης

1. Περιβαλλοντικές Επιπτώσεις

1.1. Βιώσιμη παραγωγή

1.2. Απόρριψη αρωματικών ουσιών

2. Νομοθεσία και Κανονισμοί

2.1. Οριακές τιμές

2.2. Αδειοδότηση προϊόντων

3. Επιστημονική Έρευνα και Καινοτομία

3.1. Νέες τεχνολογίες σύνθεσης

3.2. Βιολογική χημεία και φυσικά αρωματικά

4. Χημική Δομή Αρωμάτων

4.1. Αλκοόλες

4.2. Κετόνες

4.3. Αλδεΰδες

4.4. Εστέρες

4.5. Αιθέρες

5. Διαδικασίες Παραγωγής Αρωμάτων

5.1. Εξαγωγή από φυσικές πηγές

5.2. Χημική σύνθεση

5.3. Αρωματικά εκχυλίσματα

6. Χημεία των Γευστικών Υλικών

6.1. Αμινοξέα

6.2. Σάκχαρα

6.3. Αμινοξέα

6.4. Λιπαρά

7. Εφαρμογές Αρωμάτων και Γεύσεων

7.1. Τρόφιμα και ποτά

7.2. Καλλυντικά και αρωματικά προϊόντα

7.3. Φαρμακευτική βιομηχανία

8. Συνέπειες στην Υγεία

8.1. Αλλεργίες και ευαισθησίες

8.2. Επιπτώσεις στον οργανισμό