1. Ideale klant
1.1. Jonge gezinnen
1.1.1. In mijn werk heb ik een heleboel verjaardagstaarten. Jonge gezinnen van nu hebben het qua inkomen goed en willen dit graag laten zien aan vrienden en familie. Het hebben van jonge kinderen zorgt ervoor dat ze voor een aantal jaar vaste klant kunnen blijven.
1.2. Verlovingen
1.2.1. Stellen die gaan trouwen beginnen samen een nieuw leven. Dit nieuwe leven bestaat uit het kopen van een huis samen, krijgen van kinderen etc. Allerlei belangrijke mijlpalen die gevierd kunnen worden. Na het bestellen van een bruidstaart en dus deel uit mogen maken van 1 van hun belangrijkste dagen kan zorgen voor een bond die naar volgende bestellingen kan leiden.
1.3. Bedrijven
1.3.1. Bestellingen van bedrijven zijn vaak grote aantallen. Dit levert een grote inkomsten bron. Het zijn over het algemeen makkelijke bestellingen die ook nog eens een grote groep bereiken.
2. Ontwikkelpunten
2.1. klantcontacten onderhouden
2.1.1. Doordat ik alleen in de zaak werk moet ik niet alleen de bestellingen maken maar ook de winkel bijhouden en dus ook het klanten contact. Er is vaak weinig tijd om naast alle bezigheden in de winkel en de bestellingen ook alle emails en vragen te beantwoorden. Hierdoor ontstaat er wel eens irritatie bij de klant. Dit is een probleem dat moet worden opgelost.
2.2. Financieel inzicht
2.2.1. Ook hier geldt dat door veel werk het financiële plaatje vaak niet op orde is. BTW aangifte word 1x in de 3 maanden ingevuld en ook dan word pas echt gekeken naar wat de inkomsten en uitgaven zijn geweest. Vaak is het dan al te laat om een probleem aan te pakken. Doordat ikzelf niet genoeg ervaring heb, ben ik hulp gaan zoeken van buitenaf om hier een goed systeem voor te vinden.
2.3. productontwikkeling
2.3.1. De trend in het taarten en cupcakes bakken, eigenlijk in de hele bakwereld verandert snel. Het is niet altijd mogelijk om deze veranderingen bij te houden of voor te blijven. Ook omdat de taarten door klanten worden gekozen is er niet altijd de kans om de nieuwe trend uit te proberen. Een idee kan zijn om maandelijks de nieuwe trends op een rijtje te zetten en een zogeheten proefdag te maken.
3. Uniek product
3.1. Het is een product die speciaal voor de klant wordt gemaakt. Geen enkele taart of cupcake bestelling is hetzelfde. De klant kan zich hierdoor bijzonder en speciaal voelen
3.2. Door het hebben van een winkel en meer produceren dan de 'thuisbakkers' kan ik een betere prijs aanbieden. Hierdoor komen klanten vaker terug, ook voor kleine festiviteiten.
4. Competenties
4.1. zakelijk inzicht
4.1.1. Als ondernemer moet je goed inzicht hebben in alle financiële zaken. Het is heel belangrijk om goed te weten waar de kosten zitten en wat de inkomsten zijn. Dit niet op orde hebben kan ervoor zorgen dat er niet op de correcte manier geïnvesteerd kan worden waardoor een bedrijf uiteindelijk niet meer winstgevend kan zijn.
4.2. Risico's nemen
4.2.1. Met een eigen bedrijf is het belangrijk risico's te durven nemen. Als een ondernemer geen risico's neemt blijft een bedrijf stil staan.
4.3. Doorzettingsvermogen
4.3.1. Als ondernemer zit het niet altijd mee, is er niet altijd voldoende werk en is het soms lastig om rond te komen. Zeker in het begin van het starten van een bedrijf is het heel belangrijk om een goed doorzettingsvermogen te hebben. Opdrachten die niet doorgaan, rekeningen die niet worden betaald, of een idee wat word afgekraakt. Het zijn de tegenslagen die het ondernemen soms moeilijk maakt en juist op die momenten moet je niet opgeven. Het kan een goede leerschool zijn en wellicht ideeën geven voor een andere en betere aanpak.