1. Razas de Carne
1.1. Aberdeen Angus
1.1.1. Es de tamaño mediano, no tiene cuernos y la calidad de su carne es reconocida a nivel mundial
1.1.1.1. Color negro
1.1.1.2. Color colorado
1.2. Brahmán
1.2.1. Se caracteriza por una joroba en su lomo, sus orejas blandas y largas. Posee una lata capacidad de adaptación y supervivencia
1.2.1.1. Color blanco
1.2.1.2. Color gris
1.2.1.3. Color rojizo
1.3. Charoláis
1.3.1. Se caracteriza por ser musculosa, pueden llegar a pesar 1 100kg (machos) y 900 kg (hembras). Es reconocida a nivel mundial por su producción de carne
2. Razas Lecheras
2.1. Jersey
2.1.1. Es un ganado de tipo lechero originario del Canal de la Mancha de color bayo hasta negro.
2.1.1.1. Parámetros productivos
2.1.1.1.1. La hembra llega a pesar 450 kg y los machos 675 kg aprox.
2.1.1.1.2. Cuenta con un aproducción diaria de 13 kg aprox. con un porcentaje de grasa de 5,5%
2.1.1.1.3. La duración de la lactancia es de 279 días en promedio
2.2. Holstein
2.2.1. Ganado de tipo lechero reconocido principalmente por su alta producción lechera. Origiarias de Holanda, son animales que poseen cuernos (descornado común). Tiempo de vida útil es de 4 a 6 años. Un macho puede llegar a pesar entre 900 y 1100 kg, las hembras de 500 y 750 kg y los becerros nacen entre 38 y 42 kg
2.2.1.1. Parámetros reproductivos
2.2.1.1.1. 1er parto antes de los 3 años
2.2.1.1.2. Primer servicio: a los 19-20 meses con un peso de aprox. 350 kg.
2.2.1.1.3. Primero parto: 29 meses
2.2.1.2. Parámetros productivos
2.2.1.2.1. Poseen un promedio de 8000 kg de leche/lactancia
2.2.1.2.2. Se las ordeña 2 veces al día
2.2.1.2.3. La calidad de la leche: Posse 3,7% de grasa y 3,15 % de proteína
2.2.1.3. Coloración
2.2.1.3.1. Blanco/negro
2.2.1.3.2. Blanco/rojo
2.3. Brown Swiss
2.3.1. Pardo Suizo es una raza de ganado lechero, la calidad de su leche posee un promedio de grasa de 4 % y 3,5 de proteína. Su leche es excelente para la producción de queso.
2.4. Normando
2.4.1. Es un ganado de tipo lechero originario de Francia, excelente productor con alto contenido de grasa en la leche.
2.4.1.1. Parámetros productivos
2.4.1.1.1. Producción promedio de 13,4-18 kg leche/día
2.4.1.1.2. Duración de la lactancia de 305 días
2.4.1.1.3. Intervalo entre partos de 379 días aprox.