Каковы потребительские характеристики различных типов и видов макаронных изделий?

1. Задание для 1 группы: Изучить сырьё и производство макаронных изделий(видео) 1. Проанализируйте видео ролик о производстве макаронных изделий 2. Изучите основное сырьё для производства макаронных изделий 3. Изучите дополнительное сырьё для производства макаронных изделий

2. Задание для 2 группы: Составить товароведную характеристику ассортимента макаронных изделий 1. Изучите классификацию макаронных изделий по типам и видам 2. Сформулируйте отличительные признаки различных видов макаронных изделий 3. Составьте сводную таблицу ассортимента макаронных изделий

3. Задание для 3 группы: Изучить показатели качества макаронных изделий согласно требованиям ГОСТа 1. Проанализируйте «ГОСТ 31743-2012 Изделия макаронные. Общие технические условия» 2. Изучите показатели качества макаронных изделий по нормативно-техническому документу 3. Проведите идентификацию маркировки макаронных изделий по «ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»