Copia de Macromoléculas naturales

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Copia de Macromoléculas naturales by Mind Map: Copia de Macromoléculas naturales

1. Carbohidratos

1.1. Formados por hidrógeno, oxigeno y carbono

1.1.1. Clasifican

1.1.1.1. Monosacáridos

1.1.1.2. Glucosa

1.1.1.2.1. Es el azúcar que el cuerpo transforma procedentes de los alimentos

1.1.1.3. Galactosa

1.1.1.3.1. Presente principalmente en productos lácteos

1.1.1.4. Fructuosa

1.1.1.4.1. Las frutas y la miel

1.1.1.5. Disacáridos

1.1.1.5.1. Sacarosa

1.1.1.5.2. Lactosa

1.1.1.5.3. Maltosa

2. Polisacáridos

2.1. Almidón

2.1.1. Abundante en cereales, tubérculos

2.2. Glucógeno

2.2.1. Se almacena en el hígado

2.3. Fibra

2.3.1. Celulosa de las hortalizas

3. Función

3.1. Contribuir con el almacenamiento y obtención de energía

4. Lípidos

4.1. Características

4.1.1. Ser hidrófobos

4.1.2. Solubles en disolventes orgánicos

4.1.3. Se les llama incorrectamente grasas

4.1.4. Son moléculas diversas

4.2. Lípidos saponificables

4.2.1. Simples

4.2.1.1. Contiene Carbono, hidrógeno y oxígeno

4.2.2. Complejos

4.2.2.1. Son lípidos contiene nitrógeno, fósforo, y azufre como un glúcido

4.2.3. Acilgliceridos

4.2.3.1. Son esteres de ácidos grasos con glicerol

4.3. Metabolismo

4.3.1. Los ácidos grasos son componentes principales de los lípidos complejos

4.4. Donde se encuentran

4.4.1. Alimentos ricos en ácidos grasos saturados

4.4.1.1. Manteca, tocino, mantequilla etc

4.4.2. Alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados

4.4.2.1. Oleico, aceites, frutos secos

4.4.3. Alimentos ricos en fosfolípidos

4.4.3.1. Carnes y huevos

4.4.4. Alimentos ricos en colesterol

4.4.4.1. Sesos de ternera, yema de huevo, riñón de cerdo

5. Proteínas

5.1. Clasificación

5.1.1. Proteínas simples

5.1.1.1. Son aquellas que al hidrolizarse (degradarse) sólo producen aminoácidos.

5.1.2. Proteínas complejas

5.1.2.1. Son aquellas que al hidrolizarse, producen aminoácidos y otros compuestos orgánicos e inorgánicos.

5.1.3. Proteínas fibrosas

5.1.3.1. Son aquellas que están formadas por cadenas polipeptídicas.

5.1.4. Proteínas globulares

5.1.4.1. Están formadas por cadenas polipeptídicas que adoptan una forma esférica.

5.2. Características

5.2.1. Las proteínas cumplen importantes funciones y su carencia puede llevar a serias enfermedades.

5.2.2.  son macromoléculas formadas por la unión de varios aminoácidos que se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.

5.2.3. Las proteínas son uno de los principales nutrientes que necesitamos los seres humanos.

5.3. Funciones

5.3.1. Catalizadores biológicos.

5.3.1.1. Las enzimas que llevan a cabo las reacciones biológicas son proteínas.

5.3.2. Compuestos de defensa

5.3.2.1. Las inmunoglobulinas,son proteínas que nos ayudan a combatir enfermedades infecciosas.

5.3.3. Transportadores

5.3.3.1. La hemoglobina transporta oxígeno, la transferrina transporta hierro y las lipoproteínas transportan lípidos.

5.3.4. Estructural

5.3.4.1. Proteínas importantes de la piel, como el colágeno y la elastina, y del cabello.

6. Ácidos nucleicos

6.1. Características

6.1.1. Las bases nitrogenadas.

6.1.1.1. Adenina, presente en ADN y ARN

6.1.1.2. Guanina, presente en ADN y ARN

6.1.1.3. Citosina, presente en ADN y ARN

6.1.1.4. Los ácidos nucleicos

6.2. Clasificación

6.2.1. ADN

6.2.2. ARN

6.3. Metabolismo

6.3.1.  Anabolismo

6.3.1.1. La energía que requiere este proceso es aportada por el adenosintrifosfato (ATP).

6.3.2. Catabolismo

6.3.2.1. servirán para construir las propias biomolecular, y energía para la realización de otras funciones celulares.

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