笠井真佐美

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笠井真佐美 by Mind Map: 笠井真佐美

1. 大切な人に贈るケーキ教室

1.1. イベントごとに開催

2. 職歴

2.1. 20歳から28歳まで個人店、ホテル、ウェディングのパティシエとして勤務

2.2. 28歳からケーキ屋さん開業  12年間経営

2.2.1. 40歳の時に閉店

3. 会社員

3.1. 生活のため

3.1.1. また12時間労働してる今

3.1.1.1. 20年前と変わらない働き方

3.2. 今やってるけど本当はやりたくないこと

4. オーガニック。無添加、、こだわっって丁寧に作られた食材などを使った焼き菓子、ケーキを提供する

4.1. 最終的に衣、食、住、全てにおいて自然、オーガニック、体にいい事を得意な人、同じ様なコンセプトの人と一緒に作り上げたい

4.1.1. 環境や人の健康

4.1.1.1. 子供たちに美しい地球を

4.2. ネット販売

4.3. 色んなノウハウや体験できるカフェがしたい

5. 繊細

5.1. 集中力

6. 楽しい

6.1. 人と人をつなぐ

6.1.1. ストレス発散

6.2. 心を癒すお菓子

6.3. 体をいたわるお菓子

7. 20年つずけている

7.1. 飽き性で色んな事をやりたい人なのに

8. パティシエ

8.1. 力仕事

8.1.1. いつまでも体力勝負はしていられなくなる

8.2. 人に教える事も考えている

8.2.1. お菓子教室

8.2.1.1. 親子で楽しめる教室企画

8.2.1.1.1. 親子で一緒に楽しむ時間を作りたい

8.3. 甘い物が大好きでおいしいものを食べていたいと始めた仕事始めた仕事

8.4. 捨てるケーキの量にいわかんを覚える

8.4.1. 食べたくても食べれなくて苦しむ子供たちが頭に浮かんで苦しい

9. 特技

9.1. ケーキ作り

9.1.1. おおざっぱな私でも

9.2. 健康オタク

9.2.1. ローフード、ナチュラルフード、薬膳について勉強

9.2.1.1. 食についてもっと学びスペシャリストになる

9.2.2. 全ては実践できないけど、知っていることは大事

9.2.2.1. 少しずつ環境を整えたい

10. 仕事

10.1. 個人事業主

10.1.1. 夢が広がる やっぱり雇われてる以上に可能性はあるから

10.1.1.1. 人の為

10.1.1.2. 自分と家族のため

10.1.1.3. 社会の為

11. 食

11.1. 好き

11.1.1. 野菜

11.1.1.1. 自給自足にあこがれる

11.1.2. オーガニック

11.1.2.1. 勉強した

11.1.2.1.1. 健康志向

11.1.2.1.2. 薬膳

11.1.3. チョコレート

11.1.3.1. フェアトレード

11.1.3.1.1. 貧困の国を助けたい

11.2. 嫌い

11.2.1. 肉の油

11.3. 大事

11.3.1. 食育

11.3.1.1. モノがあふれる時代に,本当に安心して食べられるものを選べる目を持つ

11.4. アレルギー

11.4.1. アトピー肌

11.5. こだわるけどとらわれず、おいしいものを楽しく食べる事がモットー

12. 趣味

12.1. スノーボード

12.1.1. 山

12.1.1.1. 満天の星空のきれいさが忘れられない

12.1.2. 雪

12.2. きれいな景色

12.2.1. 自然

12.2.1.1. 癒される

12.2.1.2. エネルギーを感じるから大好き

12.2.2. 海

12.2.2.1. ウェイクボード

12.2.2.1.1. ボデイーボード

12.2.2.2. ずっと見ていられる

12.2.3. 山

12.2.3.1. 登山したい

12.2.3.1.1. 山頂に行った時のこと達成感が好き

12.2.4. VR360度カメラで撮影したい

12.3. 買い物

13. 子育て

13.1. 大変

13.1.1. 仕事との両立

13.1.1.1. 時間の管理

13.1.1.1.1. 働く女性の気持ちがわかるので、

13.2. 楽しい

13.2.1. 日々の成長を感じうれしくなるし

13.2.2. 笑顔と寝顔は最高に可愛い

13.2.3. どんどん成長して優しい思いやりの言葉もかけてくれる

13.3. 子供2人

13.3.1. 経済的に不安

13.3.1.1. 同じ悩みの人に手を差し伸べられるようになる

13.3.1.2. 現在の借金1000万

13.3.2. 宝

13.3.3. 未来

13.3.3.1. 子供の教育に悩む

13.3.3.1.1. 今の学校教育

14. 基本情報

14.1. 既婚、4人家族

14.1.1. 神戸市東灘区の自然のある山に在住

14.1.1.1. 今はケーキ屋で働いている

14.1.1.1.1. 白砂糖を使っているので試作などで食べる機会も増える

14.1.2. 子供長男10歳長女8歳

14.1.2.1. 子供の成長は早い

14.1.2.1.1. 勝手に育つってほんま

14.2. 京都府長岡京市出身

14.2.1. 19歳で一人暮らし

14.2.1.1. 両親のケンカはもう聞きたくなかった

14.2.1.2. 家出ても親に金銭面で助けてもらった

14.2.1.3. 自由になりたかった

14.3. 年齢42歳

15. 学歴

15.1. 長岡第9小学校卒業

15.1.1. 長岡第3中学卒業

15.1.1.1. 軟式テニス部、

15.1.1.2. 京都府立乙訓高校卒業

15.1.1.2.1. 帰宅部でバイトすることを選ぶ

15.1.1.2.2. 辻製菓専門学校卒業

15.1.1.2.3. 勉強が嫌い

15.1.2. 1日も休まず皆勤賞もらう

16. ビジョン・目標

16.1. 半年後は月収50万達成している。子供たちにやりたい事をさせてあげる。今は習い事も我慢させてるから。

16.2. 1年後借金半分以上返済して、今まで助けてくれた親に旅行のプレゼントする。個人事業主として自分のやることががハッキリ見えてきて起業している

16.3. 5年後借金を全額返金して、家も引っ越し事業が順調に進んで、同じ思いをもつ仲間と助け合い仕事をして、お客様の悩みをかいけつして喜混んでもらい、自分を中心としたコミュニティが大きくなる

16.4. 10年後移住して時間的、金銭的、精神的にも自由になり、自分のように困っている人に手を差し伸べ、日本の様々な問題に取り組んでいる人を応援し、世界で起きている問題に取り組めることを一つでもやって貢献したいと考えている

16.5. 食の問題解決

16.6. 環境問題,子供たちに美しい未来をつなぐ

17. 成功体験

17.1. 自分たちのお店を12年間やりつつけた

17.1.1. 沢山のいいお客さんとの出会いがあり嬉しかった

17.1.1.1. 感謝されて私達も感謝でいっぱい

17.1.2. 雇われるのとは違い苦しい事は沢山あった

17.1.3. 親、兄弟、友達、子供の協力なしではここまでできなかった

18. 自分がどうしても許せないこと

18.1. 無意味に人を傷つける人

19. 現在進行形で、いま自分が抱えている問題やコンプレックス

19.1. 借金返済

20. 過去すごく苦しかったけど、今は乗り越えた問題やコンンプレックス

20.1. 子育て中、子供が小さいときに同じマンションの人から度重なる苦情に子育てのしにくさを感じたこと

21. 憧れのあの人の好きなところ

21.1. 関わる人を家族のように接しtたのしむ

22. 死ぬまでにどうしても成し遂げたいこと

22.1. 世界一周

22.2. 海の見える所に移住してカフェをする

22.3. 恵まれない子供たちの支援

23. やってて楽しいこと、ワクワクすること

23.1. ケーキ焼き菓子を作る

23.2. 海外旅行

23.3. 北欧雑貨を見る