1. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS EN LOS HORNOS CON CONTROL DE TIEMPO
2. VERIFICACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE FUNCIONAMIENTO
2.1. L.1 Hermeticidad. Durabilidad del método para sellar el circuito de gas
2.1.1. L.1.1 hermeticidad
2.2. L.1.2 Durabilidad del medio de sellado:
2.3. L.2 Obtención de los flujos.
2.3.1. L.2.1.1 Generalidades: El consumo de calor nominal Qn que indique el fabricante se denota por una de las siguientes expresiones:
2.3.2. L.2.1.2 Condiciones de funcionamiento
2.3.3. Condiciones de operación
2.4. L.3 Dispositivo de supervisión de la llama
2.4.1. L.3.1 Tiempos retardados de funcionamiento y extinción.
2.4.2. L.3.2 Llamas de los pilotos
2.5. L.4 Seguridad del funcionamiento
2.5.1. L.4.1 Resistencia al sobrecalentamiento
2.5.2. Escape en sitios diferentes de las entradas del quemador
2.6. L.5 calentamiento
2.6.1. L.5.1 Instalación para ensayo
2.6.2. Todos los artefactos:
2.6.3. L.5.2 Métodos de ensayo.
2.6.3.1. L.5.2.1 Condiciones generales de operación de las diferentes partes del artefacto
2.6.3.2. L.5.2.2 Condiciones de ensayo
2.6.4. L.5.3 Mediciones
2.6.4.1. L.5.3.1 Frente y lados del artefacto: Las temperaturas se miden con la sonda apropiada.
2.7. L.6 Flujo total del artefacto
3. VERIFICACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DEL FUNCIONAMIENTO - ENSAYOS ESPECÍFICOS PARA LA MESA DE TRABAJO
3.1. M.1 Encendido, encendido cruzado y estabilidad de la llama
3.1.1. M.1.1 Generalidades
3.1.2. M.1.2 Ensayos en frío
3.1.3. M.1.3 Ensayos en caliente
3.2. M.2 Resistencia al desprendimiento
3.3. M.3 Combustión
3.3.1. M.3.1 Condiciones de suministro
4. VERIFICACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS DE ENSAYO - ENSAYOS ESPECÍFICOS PARA HORNOS Y GRATINADORES
4.1. N.1 Ignición, encendido cruzado y estabilidad de la llama.
4.1.1. N.1.1 Generalidades: El artefacto se instala según las condiciones indicadas en un cuarto convenientemente ventilado.
4.1.2. N.1.2 Ignición y encendido cruzado en frío
4.1.3. N.1.3 Ignición y encendido cruzado en caliente
4.1.4. N.1.4 Reducción del flujo.
4.1.5. N.1.5 Funcionamiento de la puerta del horno
4.2. N.2 Combustión
4.2.1. N.2.1 Generales: Los productos de la combustión se analizan de acuerdo con lo indicado.
4.2.2. N.2.2 Requisitos generales de suministro
4.2.3. N.2.3 Artefactos con suministro eléctrico proveniente de la red de distribución
4.2.4. N.2.5 Funcionamiento de un gratinador
4.2.4.1. N.2.5.1 Gratinador con flujo ajustable:
4.2.4.2. N.2.5.2 Gratinador con flujo fijo: