1. Importancia abastecimiento nacional
1.1. Para las 3 regiones del Ecuador, se ha ido reduciendo la producción de alimentos en ciertos productos desde 1974, pero aun representan una fuente importante para el país
2. Destino de producción agropecuaria y consumo en el Ecuador
2.1. 40% de compras se realizan en supermercados, 25% en mercados abiertos, 20% en almacenes variados y 15% en tiendas
2.2. Consumo centrado en pocos alimentos
2.2.1. arroz
2.2.2. plátano
2.2.3. guineo
2.2.4. pan
2.2.5. papa
2.3. Mayor cantidad de importaciones de productos listos para el consumo, decrecen el consumo de alimentos producidos localmente y vendidos en mercados o tiendas
3. Modalidades de sistemas de comercialización en el Ecuador
3.1. Productores - ferias - mercados mayoristas - mercado de consumidores
3.1.1. Productos agrícolas ganan valor debido a que van de zona de producción a la zona de consumo. Ganan valor por costos de transporta, embalaje, mantenimiento, entre otros procesos realizados para ser llevados a diferentes mercados
3.1.1.1. Tipos de mercado
3.1.1.1.1. transito
3.1.1.1.2. terminales
3.1.1.1.3. fronterizos
3.1.1.1.4. minorista
3.1.1.2. principal barrera para pequeños productos es la introducción a los mercados mayoristas que nos es permitido sin el consentimiento de intermediarios
3.2. Productores - supermercados
3.2.1. Rápido crecimiento de los supermercados se debe principalmente a la urbanización de las ciudades, variedad de mercancía, precio del almacén visible y no adulterado.
3.2.1.1. Principal ventaja de los supermercados es los precios bajos que ofrecen a consumidores debido a gran cantidad de producto que manejan
3.2.1.2. Principal barrera para vender productos en supermercados son los altos estándares de calidad que se imponen a los productores
3.3. Productores - agroindustrias
3.3.1. Valor extra del producto es conseguido mediante la transformación o proceso que es aplicado a la materia prima
3.3.1.1. Principal barrera para productores pequeños es falta de tecnificación o la poca capacidad de productos que no abastece a la industria
3.4. Productores - exportadores
3.4.1. Empresas juntan producciones de grandes productores para luego ser vendido al mercado internacional, que exigen una alta calidad del producto
3.4.1.1. principal barrera de esta forma de comercialización es que exportadores prefieren trabajar con grandes productores que satisfagan necesidades de la industria en volumen
3.5. Productores - nichos especiales
3.5.1. Se refiere a los productos de procedencia orgánica y de comercialización justa. Aquellos que respetan las capacidades de plantas y animales y reducen la intervención humana ya sea en procedimientos o con químicos.
3.5.1.1. consumo de estos productos dentro del país es mínimo debido a que se prefieren los productos de menor precio, mientras que estos tienen un valor agregado mas alto.
3.5.1.2. Principal barrera es el alto precio del producto, que a pesar de ganar valor por los procesos necesarios para la producción, se impone un precio aun mas alto por los intermediarios que participan en la cadena de comercialización