TECNICAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

1. métodos modernos

1.1. Métodos en calor

1.1.1. pasteurización

1.1.2. esterilización

1.2. métodos en frío

1.2.1. ultracongelación

1.2.2. refrigeración

1.2.3. congelación

1.3. Deshidratación

2. Nuevo nodo

3. métodos tradicionales

3.1. secado

3.2. ahumado

3.3. salazón