TECNICAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

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TECNICAS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS by Mind Map: TECNICAS DE CONSERVACIÓN DE  LOS ALIMENTOS

1. métodos modernos

1.1. Métodos en calor

1.1.1. pasteurización

1.1.2. esterilización

1.2. métodos en frío

1.2.1. ultracongelación

1.2.2. refrigeración

1.2.3. congelación

1.3. Deshidratación

2. Nuevo nodo

3. métodos tradicionales

3.1. secado

3.2. ahumado

3.3. salazón