Tiamina (Vitamina B1)
by Érica Verdolin
1. absorção
1.1. principalmente duodeno; também jejuno e em menor proporção íleo
1.2. etanol inibe a absorção ativa
2. biodisponibilidade
2.1. fibras dietéticas e compostos fenólicos dos alimentos parecem interferir
3. meia-vida
3.1. 9 a 18 dias
4. degradação nos tecidos
4.1. cerca de 1 mg diariamente
5. excreção
5.1. urina
5.2. bile e suor em pequenas qtdades
6. associada a quadros de dependência alcoólica
6.1. diminuição da conversão de tiamina em tiamina pirofosfato (forma ativa)
6.2. diminuição da capacidade de estoque hepático e prejuízo à fosforilação de tiamina
6.3. inibição de transporte intestinal na presença de álcool no lumen intestinal proximal
7. Síndrome de Wernicke-Korsakoff
7.1. tiamina como tratamento
7.1.1. previne a progressão da doença
7.1.2. reverte anormalidades cerebrais que não tenham provocado danos estruturais estabelecidos
8. B1 + fósforo= coenzima tiamina pirofosfato
8.1. atua como carboxilase
8.1.1. componente do ciclo de Krebs
9. alimentos de origem animal ou vegetal
9.1. fontes ricas: leveduras, farelo de trigo, cereais integrais, castanhas
9.2. fontes intermediárias: hortaliças, frutas, ovos, carne de frango, de carneiro e de boi
9.3. quantidades relativamente baixas no leite
9.4. cozimento determina perda de 80% do conteúdo
10. no plasma
10.1. 60% como monofosfato de tiamina, restante na forma livre
10.2. todos os teciedos captam as formas livres ou fosforiladas e as transformam
10.2.1. difosfato de tiamina
10.2.2. trifosfato de tiamina