1. Características do Cacau
1.1. Do cacau é extraído as sementes para produção de chocolate, manteiga de cacau, a torta e o pó.
1.1.1. Cacau Fino
1.1.1.1. Tem aroma e cor única que traz particularidade no sabor, tornando este chocolate de excelente qualidade.
1.1.1.2. Os grupos de cacau Crioulo e Tributário são denominados os chocolates finos.
1.2. O Cacaueiro é nativo da América do Sul, das bacias dos rios Amazonas e Orinoco.
1.3. Há variedades de cacau de acordo com a geografia e o clima da região em que a planta encontra-se.
2. Panorama do registro de patentes
2.1. Registro de 1398 patentes no CIP (Classificação internacional de patentes) e 37 no INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial.
2.1.1. Levantamento de dados
2.1.1.1. Co-relacionando os dados encontrados nas duas fontes,identificamos um número maior de patentes com o código: A23G1/00 (cacau, produtos de cacau) com 133 registros.
2.1.1.2. 98,39% das patentes registradas no Espacenet são voltados para indústria de alimentos e 1,61% para indústria farmacêutica.
2.1.1.3. 80% das patentes registradas no INPI são voltados para indústria de alimentos, 16,7% para biotecnologia e 3,33% para farmacêutica.
2.2. Evolução das patentes
2.2.1. A primeira patente registrada foi na Grã-Bretanha em 1912, de acordo com INPI.
2.2.2. De acordo com o INPI há 16 documentos de patentes registradas por empresas privadas, 12 registradas por pessoas físicas e 2 de universidades estaduais..
2.2.3. Há patentes depositadas no Brasil, a maioria estão registradas no Paraná e São Paulo, demostrando maior interesse comercial neste região.
2.2.4. Estados Unidos e Reino Unidos detêm o maior deposito de patentes no INPI.
2.3. Cenário brasileiro
2.3.1. Não possui inovação neste mercado..
2.3.2. Falta cultura local e falta cinergia entre governo, empresas e universidades.
2.3.3. O Brasil não exporta cacau fino.