ESCOLA DE GASTRONOMIA

1. CONTEÚDO TEÓRICO

1.1. APOSTILA FÍSICA

1.2. CONTEÚDO ONLINE

1.3. ATIVIDADES DE FIXAÇÃO

2. PROFESSORES

2.1. ADAPTAÇÃO A FILOSOFIA DA ESCOLA

2.2. FORMAÇÃO ACADÊMICA

2.3. AVALIAÇÃO DE PONTOS FORTES

3. ESTRUTURA

3.1. EQUIPAMENTOS

3.2. TECNOLOGIA VOLTADA A GASTRONOMIA

3.3. COZINHA PROFISSIONAL

3.4. SALA DE APLICAÇÃO TEÓRICA

4. INSUMOS

4.1. SAZONALIDADE

4.2. SELEÇÃO DE PRODUTOS

4.3. FORNECEDORES

5. ALUNOS

5.1. PLANO DE ESTUDO

5.2. PRÉ-AULA

5.3. DESENVOLVIMENTO DE PONTOS FORTES

5.4. ANÁLISE SOCIAL

6. FILOSOFIA DA ESCOLA

6.1. TIPAGEM DE FORMAÇÃO

6.2. TIPAGEM DE ALUNO

7. CONTEÚDO PRÁTICO

7.1. CONCEITUALIZAÇÃO DAS AULAS

7.2. PRÉ-AULA

7.3. AVALIAÇÃO APLICADA

7.4. OBSERVAÇÃO PARA CORREÇÃO

8. AVALIAÇÕES

8.1. TEÓRICA

8.2. PRÁTICA