1. Carbohidratos
1.1. También llamados hidratos de carbono, glúcidos o azúcares. Son la fuente principal de energía. Y se clasifican en simples y complejos.
1.1.1. Monosacáridos: Moléculas simples constituidas por C,H y O. Se caracterizan por ser cristalinos y sólidos, ejemplos: Glucosa, Fructuosa y Galactosa.
1.1.2. Disacáridos: Formados por dos o más monosacáridos, ejemplos: Sacarosa, Lactosa y Maltosa.
1.1.3. Polisacáridos: Formados por 3 o más monosacáridos. Ejemplos, Almidón, Glucógeno y Celulosa.
2. Proteínas
2.1. Formados por C,H,O Y N, y en algunos casos con S.
2.1.1. Son importantes en el desarrollo y crecimiento.Realizan funciones vitales en el organismo, tales como:
2.1.2. Función de TRANSPORTE La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados.La hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados.La mioglobina transporta oxígeno en los músculos.
2.1.2.1. Función ENZIMATICA -Las proteinas con función enzimática son las más numerosas y especializadas. Actúan como biocatalizadores de las reacciones químicas del metabolismo celular.
2.1.2.1.1. Función REGULADORA -Algunas proteinas regulan la expresión de ciertos genes y otras regulan la división celular (como la ciclina).
3. Lípidos
3.1. Formados por H,C,O y en menor grado por N, P Y S.
3.1.1. Es importante fuente y reserva de energía, son moléculas insolubles en agua y son utilizados como sinónimos de grasas.
3.1.1.1. Se clasifican en:
3.1.1.2. Simples: Ésteres de ácidos grasos con alcoholes, como grasas y ceras
3.1.1.3. Complejos:´Ésteres de ácidos grasos que contienen otros grupos químicos. Tales como, Fosfolípidos y Glucolípidos.